{"product_id":"livsmedelsdonation-2027-butik-matbank-avtal-kylkedja","title":"Livsmedelsdonation 2027 – donationsavtal, datummärkning och kylkedjekontroll | Word\/PDF\/Excel","description":"\u003cdiv class=\"mb-product-copy\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVill din livsmedelsbutik, bagerikedja eller grossist skänka säkra överskottsvaror till en matbank eller hjälporganisation?\u003c\/strong\u003e Då räcker inte en allmän donationskvittens. Verksamheten behöver kunna visa \u003cstrong\u003evem som ansvarar för maten, rätt datummärkning, kylkedja, allergenuppgifter, batchspårning, mottagande och åtgärd vid återkallelse\u003c\/strong\u003e. Detta specialiserade Word\/PDF\/Excel-paket ger ett sammanhängande arbetsflöde från donationsavtal till verifierad varuöverlämning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNy EU-bakgrund:\u003c\/strong\u003e direktiv \u003cstrong\u003e(EU) 2025\/1892\u003c\/strong\u003e inför en artikel 9a i avfallsdirektivet om förebyggande av matsvinn. Medlemsstaterna ska bland annat vidta lämpliga åtgärder för att vissa \u003cem\u003eav dem identifierade ekonomiska aktörer\u003c\/em\u003e ska föreslå donationsavtal till matbanker och andra livsmedelsomfördelare. Detta är \u003cstrong\u003einte en allmän, redan gällande skyldighet för varje svensk butik att donera mat\u003c\/strong\u003e. Nationellt införande och val av berörda aktörer måste kontrolleras.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #95B9CF;background:#EFF6FB;border-radius:10px;padding:17px 20px;margin:18px 0\"\u003e\n\u003ch2\u003ePaketets innehåll\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e01\u003c\/strong\u003e Samarbetsavtal mellan livsmedelsgivare och matbank. \u003cstrong\u003e02\u003c\/strong\u003e Bäst före\/sista förbrukningsdag – säkerhets- och stoppkontroll. \u003cstrong\u003e03\u003c\/strong\u003e Kylkedja, transport och mottagningskvittens. \u003cstrong\u003e04\u003c\/strong\u003e Spårbarhet, allergener och återkallelse. \u003cstrong\u003e05\u003c\/strong\u003e Avvikelser, spärr och donationsbeslut. \u003cstrong\u003e06\u003c\/strong\u003e Svensk användarguide och \u003cstrong\u003e07\u003c\/strong\u003e English User Guide. Alla sju dokument finns som redigerbar \u003cstrong\u003eWord\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003esökbar PDF\u003c\/strong\u003e. Därtill \u003cstrong\u003e08\u003c\/strong\u003e Excelregister med nio flikar. \u003cstrong\u003eTotalt 15 kundfiler: 7 DOCX + 7 PDF + 1 XLSX\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border:2px solid #95B9CF;background:#EFF6FB;border-radius:10px;padding:17px 20px;margin:18px 0\"\u003e\n\u003ch2\u003eVad filerna innehåller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdentifiering av juridiska parter, godkända varugrupper, datumtyp, produktens säkerhetsbedömning, aktuella förvarings-\/transportkrav, temperaturbevis, korrekt allergeninformation, parti- och batchnummer, mottagningskvitto, skriftlig kontaktväg vid återkallelse, avvikelser, spärrbeslut och signering. Excel har \u003cstrong\u003enio flikar, statusfält och åtta testade avvikelseindikatorer\u003c\/strong\u003e. Inga verkliga kund- eller livsmedelsdata följer med.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eVad får du göra med de åtta delarna?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x:auto\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eArbetsdokument\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKonkreta kontroller\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e01 Donations- och samarbetsavtal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFördelar operativa roller, kontrollansvar, sortiment, kontakt vid återkallelse och villkor för avvisning. Ingen friskrivning från tvingande livsmedelsrätt.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e02 Datum- och livsmedelssäkerhetskontroll\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkiljer ”bäst före” från ”sista förbrukningsdag”, dokumenterar säkerhetsbedömning och automatiskt stoppbehov.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e03 Kylkedja och mottagningsprotokoll\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevarar kontrollbevis om faktiska temperaturspecifikationer, transporttider, avvikelser och mottagarens kvittens.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e04 Batch, allergen och återkallelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDokumenterar spårning, nödvändig konsumentinformation, kontakterna vid osäker vara och stopp\/återtag.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e05 Avvikelser och slutbeslut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSTOPP\/UTRED\/GODKÄNN för konkret parti efter faktisk kontroll, åtgärdsjournal och omkontroll.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e06 Svensk guide\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArbetsordning, källor, sex syntetiska kontrollfall och rättsliga gränser.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e07 English User Guide\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnglish instructions for the five Swedish operational forms and Swedish Excel register.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEngelsk DOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e08 Excel – donationsregister\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNio flikar och åtta varningsindikatorer för säker distribution och spårbarhet.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSvensk XLSX\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eExcelregistret – nio flikar med åtta kontroller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖversikt, Varuposter, Datummärkning, Kylkedja, Överlämning, Återkallelse, Avvikelser, Parter och Läs mig.\u003c\/strong\u003e Excel summerar antalet registrerade varupartier, post med \u003cstrong\u003epasserad sista förbrukningsdag\u003c\/strong\u003e, saknad allergeninformation, temperaturavvikelse, saknat överlämningskvitto, ej verifierad spårbarhet, öppen återkallelse och stoppat avvikelseärende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla åtta indikatorer har scenariotestats med syntetiska uppgifter och visade förväntat utslag. Kundversionen är rensad. \u003cstrong\u003eObservera: Noll i en tom arbetsbok betyder inte att en enda vara har säkerhetsgranskats eller får doneras.\u003c\/strong\u003e Systemet är inte anslutet till butikens varulager och bedömer inte livsmedlens säkerhet automatiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJuridisk grund – vad gäller redan?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEU 2021\/382, bilaga II kapitel Va till (EG) 852\/2004:\u003c\/strong\u003e livsmedelsföretagare får redistribuera mat för donation endast om maten \u003cstrong\u003einte är skadlig för hälsan och är tjänlig som livsmedel\u003c\/strong\u003e. Bedömningen omfattar bland annat datum, återstående hållbarhet, förpackning, faktisk temperatur- och transporthistorik, organoleptiska egenskaper och tillämplig spårbarhet. \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/SV\/TXT\/?uri=celex:32021R0382\"\u003eEU:s bindande hygiensregler\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBäst före:\u003c\/strong\u003e ett passerat bäst före-datum är inte ett automatiskt hinder för donation. Butiken måste själv pröva att varan är säker och tjänlig. \u003cstrong\u003eSista förbrukningsdag:\u003c\/strong\u003e efter att datumet passerat får varan \u003cstrong\u003einte säljas, skänkas eller användas som ingrediens\u003c\/strong\u003e, även om den ser normal ut. \u003ca href=\"https:\/\/www.livsmedelsverket.se\/foretagande-regler-kontroll\/regler-for-livsmedelsforetag\/information-markning-och-pastaenden\/markning-av-fardigforpackade-livsmedel\/vanliga-fragor-om-datummarkning\/\"\u003eLivsmedelsverkets aktuella frågor om datummärkning\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpårbarhet och ansvar:\u003c\/strong\u003e förordning \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2002\/178\/oj\/swe\"\u003e(EG) 178\/2002, artiklarna 14, 18 och 19\u003c\/a\u003e, reglerar säkra livsmedel, spårbarhet och åtgärder vid osäkra varor. För vissa animaliska livsmedel finns ytterligare regler om spårbarhetsuppgifter; särskilda villkor kan gälla infrysning, transport och hygien. \u003ca href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/food-waste\/eu-actions-against-food-waste\/food-donation_en\"\u003eEU-kommissionens livsmedelsdonationsvägledning\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergener och märkning:\u003c\/strong\u003e information till mottagare och slutkonsument ska bedömas mot \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2011\/1169\/oj\/swe\"\u003eförordning (EU) 1169\/2011\u003c\/a\u003e. Avsaknad av nödvändig tillförlitlig allergeninformation ska inte döljas av ett signerat överlämningskvitto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEU:s nya åtgärder inför 2027\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirektiv (EU) 2025\/1892:\u003c\/strong\u003e artikel 9a ger medlemsstaterna skyldighet att arbeta mot matsvinn och, när lämpligt, vidta åtgärder så att \u003cstrong\u003eekonomiska aktörer som de själva identifierat som betydelsefulla\u003c\/strong\u003e föreslår donationsavtal till matbanker och andra mottagare. Nationella genomförandebestämmelser ska beslutas senast \u003cstrong\u003e17 juni 2027\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDet finns ingen generell direkt gällande svensk donationsplikt för alla butiker enbart genom direktivet.\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/dir\/2025\/1892\/oj\/swe\"\u003eLäs direktivets officiella text\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePraktisk arbetsgång\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFastställ avtalets juridiska parter, varugrupper, ansvar och kontaktpersonsfunktion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentifiera varje varuparti med korrekt bäst före eller sista förbrukningsdag; spärra alltid passerad sista förbrukningsdag.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDokumentera att varje godkänd vara faktiskt är säker, rätt märkt och tjänlig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKontrollera produktens verkliga förvaringskrav och temperaturhistorik; använd inga påhittade generella temperaturgränser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäkerställ spårbarhet, relevanta allergenuppgifter och en fungerande kontaktkedja för återkallelse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenomför mottagarens verkliga kontroll, kvittera parti och dokumentera avvikelse eller avvisning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFölj öppna ärenden och åtgärder i Excel. Förvara detaljerade kund- och leverantörsuppgifter säkert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eVanliga frågor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFår en matbank få produkter efter bäst före?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, det kan vara tillåtet efter en individuell säkerhetsbedömning. Datumet i sig är inte en garanti för att varan är tjänlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFår man skänka mat efter passerad sista förbrukningsdag?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Det är inte tillåtet, även om förpackningen är intakt och maten verkar luktfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr alla matbutiker skyldiga att skriva donationsavtal från 2027?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. EU 2025\/1892 kräver nationella åtgärder och avser vissa aktörer identifierade av medlemsstaterna. Kontrollera hur Sverige genomför reglerna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan vi använda samma temperaturgräns för alla donerade kylvaror?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Produktens verkliga temperaturspecifikationer, hanteringshistorik och relevanta hygienkrav styr kontrollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRäcker ett mottagningskvitto för att friskriva butiken från ansvar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Ett kvitto är ett spårbarhetsbevis och undanröjer inte lagstadgade skyldigheter för livsmedelssäkerhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngår allergen- och återkallelsekontroll?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Arbetsmall 04 och Excel innehåller status och bevisreferenser, men ersätter inte riktig etikettkontroll eller livsmedelsföretagarens beredskap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan Excel godkänna ett livsmedel automatiskt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Registret sammanställer manuellt registrerade uppgifter. Säkerheten måste alltid kontrolleras av behörig personal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄr PDF:erna ifyllningsbara, och är mallarna översatta till engelska?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePDF:erna är sökbara och utskrivbara, inte interaktiva fältformulär. Arbetsmallarna är på svenska; en engelsk användarguide ingår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRelaterade mallar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fi\/products\/matsvinnsregister-svinnuppfoljning-2026-2027-restaurang-storkok-excel-word-pdf\"\u003eMatsvinnsregister och svinnuppföljning\u003c\/a\u003e gäller mätning av matavfall och svinn. \u003ca href=\"\/fi\/products\/haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027\"\u003eHACCP och egenkontroll av livsmedel\u003c\/a\u003e gäller bredare hygienrutiner. \u003cstrong\u003eDen nya donationsprodukten\u003c\/strong\u003e gäller specifikt givare–mottagare, säkerhet, transport, varuparti och kvittens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersion och granskningsnivå\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e\u003cstrong\u003eVersion 1.0 · 13 november 2026 · Sverige\/EU.\u003c\/strong\u003e AI-assisterad källkontroll mot (EU) 2025\/1892, (EU) 2021\/382, (EG) 178\/2002, (EU) 1169\/2011 och Livsmedelsverkets vägledning. Ingen extern juristgranskning, livsmedelsinspektion, HACCP-certifiering, temperaturprovning eller myndighetsgodkännande har genomförts. Använd alltid verksamhetsspecifik bedömning. Produkten levereras som opublicerat Shopify DRAFT utan koppling av kundfilen till Digital Products.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56601594298710,"sku":"FOOD-DONATION-2027-V1","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/01_Livsmedelsdonation_huvudbild_1600.png?v=1794528117","url":"https:\/\/mallbutiken.se\/fi\/products\/livsmedelsdonation-2027-butik-matbank-avtal-kylkedja","provider":"Mallbutiken","version":"1.0","type":"link"}