{"product_id":"cateringkalkyl-cateringoffert-2026-2027-portioner-gaster-eventbudget-excel-word-pdf","title":"Calcul de traiteur \u0026 Devis traiteur 2026\/2027 – Portions, Invités \u0026 Budget d'événement | Excel, Word \u0026 PDF","description":"\u003cdiv class=\"mb-product\" lang=\"fr\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalcul de traiteur \u0026amp; Devis traiteur 2026\/2027 – Excel, Word et PDF\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle quantité de nourriture devez-vous acheter – et quel prix devez-vous facturer pour chaque mission de traiteur ?\u003c\/strong\u003e Ce pack aide les entreprises de traiteur, les restaurants, les cafés et les prestataires d'événements à compiler le \u003cstrong\u003enombre d'invités, les portions, les matières premières, le personnel, le transport, l'équipement, les devis clients et le plan de livraison\u003c\/strong\u003e. Un classeur Excel avec des calculs automatisés est combiné à des modèles de devis et d'événements modifiables, ainsi qu'à des guides d'utilisation séparés en suédois et en anglais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"À propos du modèle de document\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du modèle de document :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#ingar\"\u003eCe qui est inclus\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#excel\"\u003eL'outil Excel\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#sa-gor-du\"\u003eComment l'utiliser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#moms\"\u003eTVA 2026–2027\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#faq\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:14px 17px;background:#e8f5ec;border-left:4px solid #27834e;margin:15px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechniquement et sourcé vérifié : 12 octobre 2026.\u003c\/strong\u003e Les documents ont été rendus et les PDF vérifiés. Les formules de calcul ont été testées avec des tests d'invités et de devis. Ce sont des outils administratifs modifiables, et non des conseils juridiques complets, des certifications alimentaires ou une évaluation fiscale garantie.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"ingar\"\u003eCe qui est inclus dans le pack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocument\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eCalcul traiteur, besoins en portions \u0026amp; devis\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eExcel (.xlsx)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e8 feuilles liées avec budget, besoins d'achat, postes de devis, TVA, aperçu client et fournisseurs.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eDevis traiteur – Suédois \/ Catering Quotation – English\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDevis client modifiable avec mission, périmètre, lignes de prix, TVA, modification du nombre d'invités, paiement, annulation et acceptation.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlan d'événement \u0026amp; Contrôle de livraison \/ Event Plan \u0026amp; Delivery Check\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eTâches de l'événement, liste de contrôle avant\/pendant\/après, planning de livraison, accusé de réception, écarts et responsables.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eGuide d'utilisation détaillé – Suédois + English\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ePas-à-pas, exemples de calcul, précaution sur la TVA, liste de qualité et sources officielles.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e13 fichiers de livraison dans un ZIP :\u003c\/strong\u003e 6 DOCX, 6 PDF interrogeables et 1 XLSX. Les documents Word et PDF sont disponibles en suédois et en anglais ; le classeur Excel est en suédois et destiné aux entreprises suédoises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"excel\"\u003eExcel – huit feuilles de travail pour le calcul traiteur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAperçu :\u003c\/strong\u003e nombre d'invités, devis hors taxes et taxes comprises, coûts directs calculés des matières premières, autres coûts directs et marge calculée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉvénement :\u003c\/strong\u003e client, ID de l'événement, nombre d'invités, date, mode de livraison, lieu et pourcentage de marge de sécurité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMenu \u0026amp; achats :\u003c\/strong\u003e 80 lignes où le poids en grammes par invité, le nombre de portions, la marge de sécurité et le prix d'achat au kg permettent d'obtenir automatiquement le besoin d'achat et le coût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCoûts directs :\u003c\/strong\u003e 80 lignes pour le personnel, le transport, l'emballage, l'équipement loué et autres coûts. Les matières premières de la feuille de menu ne doivent pas être comptées en double ici.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePostes de devis :\u003c\/strong\u003e 60 lignes de prix avec quantité, prix hors taxe et \u003cstrong\u003emontant de TVA choisi individuellement par ligne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDevis client :\u003c\/strong\u003e une compilation interne avec les 20 premières lignes de devis et le montant total des 60 lignes de devis. Le devis de livraison complet est mis en forme dans Word.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFournisseurs :\u003c\/strong\u003e 50 lignes pour les achats, réservations, personnes à contacter, dates de livraison et statut.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLisez-moi :\u003c\/strong\u003e instructions, principes de calcul, limites juridiques et sources officielles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding:14px 17px;background:#fff3d1;border-left:4px solid #cba03d\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e la marge calculée (ventes hors taxes moins les coûts directs indiqués) n'est \u003cstrong\u003epas le bénéfice net de l'entreprise\u003c\/strong\u003e. Les coûts fixes, le financement, les autres taxes et les éventuels coûts non enregistrés doivent être ajoutés. Vérifiez les mesures de poids et les quantités. Le modèle ne constitue pas une comptabilité ou un système HACCP.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"sa-gor-du\"\u003eComment utiliser le pack traiteur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eRemplissez l'événement et un nombre d'invités réaliste dans la feuille Excel \u003cstrong\u003eÉvénement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCalculez les besoins en matières premières et en achats dans \u003cstrong\u003eMenu \u0026amp; achats\u003c\/strong\u003e, avec une marge de sécurité pour les pertes prévues.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnregistrez le personnel, le transport, l'emballage et la location dans \u003cstrong\u003eCoûts directs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCréez les lignes de prix client dans \u003cstrong\u003ePostes de devis\u003c\/strong\u003e et évaluez le taux de TVA correct pour chaque prestation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVérifiez les totaux et la marge calculée dans \u003cstrong\u003eAperçu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTransférez les montants vérifiés et les conditions dans le \u003cstrong\u003eDevis traiteur\u003c\/strong\u003e modifiable. Planifiez ensuite l'exécution dans \u003cstrong\u003ePlan d'événement \u0026amp; Contrôle de livraison\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eExemple : calcul de portions pour 80 invités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSi un ingrédient est prévu à 150 grammes par invité pour 80 invités, le besoin de base est de 12 kg. Avec 10 % de marge de sécurité, la quantité d'achat devient \u003cstrong\u003e13,2 kg\u003c\/strong\u003e. Avec un prix d'achat de 85 SEK\/kg hors TVA déductible, le coût des matières premières prévu est de \u003cstrong\u003e1 122 SEK\u003c\/strong\u003e. Les quantités sont un exemple pédagogique et ne constituent pas des tailles de portions recommandées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"moms\"\u003eTVA traiteur 2026\/2027 – denrées alimentaires ou service ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu 1er avril 2026 au 31 décembre 2027, la TVA est normalement de 6 % sur les denrées alimentaires.\u003c\/strong\u003e Les services de restauration et de traiteur sont normalement soumis à \u003cstrong\u003e12 %\u003c\/strong\u003e. Selon les orientations juridiques de l'Agence suédoise du fisc (Skatteverket), la limite est déterminée notamment par les services de soutien inclus, par exemple la mise en place de la table, le service, le lavage de la vaisselle et la location de certains équipements. Une livraison de nourriture pure n'est pas automatiquement un service de traiteur, même si la livraison a lieu lors d'un événement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes services séparés peuvent exiger des taux de TVA différents. Les champs de TVA de la feuille Excel sont donc \u003cstrong\u003emodifiables par ligne de devis\u003c\/strong\u003e et doivent être remplis après une évaluation réelle – pas automatiquement avec le même taux de TVA pour toutes les lignes. Pour les livraisons et les factures ultérieures, les règles doivent être revérifiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSécurité alimentaire et responsabilité\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'activité de traiteur est normalement soumise aux règles d'hygiène alimentaire. L'administration indique que la plupart des entreprises doivent être enregistrées auprès de la municipalité avant de démarrer. Une manipulation sûre, les relevés de température éventuels, les informations sur les allergènes et les systèmes HACCP\/autocontrôle pertinents sont documentés conformément aux propres procédures de l'entreprise. Ce pack ne remplace pas une telle documentation. Voir aussi \u003ca href=\"\/fr\/products\/haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027\"\u003eHACCP \u0026amp; Autocontrôle alimentaire\u003c\/a\u003e sur la boutique de modèles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModèles connexes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les coûts des portions par plat, voir \u003ca href=\"\/fr\/products\/receptkalkyl-menyprissattning-2026-2027-restaurang-cafe-excel-word-pdf\"\u003eCalcul de recettes \u0026amp; Fixation des prix des menus\u003c\/a\u003e. Pour un suivi systématique des déchets, voir \u003ca href=\"\/fr\/products\/matsvinnsregister-svinnuppfoljning-2026-2027-restaurang-storkok-excel-word-pdf\"\u003eRegistre des déchets alimentaires \u0026amp; Suivi des pertes\u003c\/a\u003e. Ce produit est basé sur la mission et vous aide à créer un devis traiteur complet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"faq\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003ePuis-je calculer une prestation de traiteur pour 50, 80 ou 200 personnes ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOui. Indiquez le nombre d'invités souhaité ; les lignes de recettes\/ingrédients sont recalculées en fonction du poids, du nombre de portions et de la marge de sécurité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe modèle de devis est-il inclus en Word ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOui. Vous recevez un devis client modifiable en suédois et en anglais avec les versions PDF interrogeables correspondantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExcel calcule-t-il la TVA automatiquement ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOui, mathématiquement à partir du taux de TVA que \u003cem\u003evous choisissez vous-même\u003c\/em\u003e sur chaque ligne de devis. Le modèle ne détermine pas quel taux de TVA est juridiquement correct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eS'agit-il d'un calcul de traiteur pour chaque mission ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOui. Copiez le classeur Excel pour chaque événement pour une documentation claire et un suivi facile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn contrat de traiteur contraignant est-il inclus ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNon. Le devis contient des champs de conditions modifiables mais n'est pas un produit contractuel examiné individuellement par un juriste. Faites examiner par un spécialiste pour des missions plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes modèles sont-ils en anglais ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe devis, le plan d'événement et les guides d'utilisation sont disponibles en suédois et en anglais. L'outil Excel est en suédois et destiné aux conditions suédoises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFormat, livraison et sources\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e XLSX, DOCX, PDF. \u003cstrong\u003eLangue :\u003c\/strong\u003e Suédois + English (Excel en suédois). \u003cstrong\u003eVersion :\u003c\/strong\u003e 1.0 – 2026\/2027. \u003cstrong\u003eVérifié techniquement et par ses sources :\u003c\/strong\u003e 12\/10\/2026. \u003cstrong\u003eLivraison numérique :\u003c\/strong\u003e Archive ZIP avec 13 fichiers une fois lié aux produits numériques Shopify.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSources officielles :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/foretag\/moms\/kopavarorochtjanster\/momssatserochundantagfranmoms.4.58d555751259e4d66168000409.html\"\u003eSkatteverket – Taux de TVA\u003c\/a\u003e ; \u003ca href=\"https:\/\/www4.skatteverket.se\/rattsligvagledning\/edition\/2026.12\/395002.html\"\u003eSkatteverket – Services de restauration et traiteur\u003c\/a\u003e ; \u003ca href=\"https:\/\/verksamt.se\/bransch\/hitta-tillstand\/tillstand\/food-businesses-UKR2055\"\u003eVerksamt – Établissement alimentaire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eClause de non-responsabilité : Le matériel est un outil d'aide administrative. L'acheteur est responsable des règles fiscales en vigueur, des bases de calcul, de la sécurité alimentaire, des conditions contractuelles et des livraisons réelles.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715867394390,"sku":"CATERINGKALKYL-OFFERT-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/catering-2027-hero.png?v=1791825706","url":"https:\/\/mallbutiken.se\/fr\/products\/cateringkalkyl-cateringoffert-2026-2027-portioner-gaster-eventbudget-excel-word-pdf","provider":"Mallbutiken","version":"1.0","type":"link"}