{"title":"Ресторан, кафе та продукти харчування – Шаблони","description":"\u003cdiv class=\"mb-collection\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПрофесійні шаблони для ресторанів, кафе, кейтерингу та харчового бізнесу.\u003c\/strong\u003e Плануйте економіку підприємства, розраховуйте ціни в меню, документуйте витрати на сировину та працюйте структуровано з внутрішнім контролем і безпечністю харчових продуктів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eТут зібрані завантажувані інструменти Excel, шаблони Word та PDF-посібники для малого та середнього бізнесу. Категорія включає, серед іншого, калькулятори рецептів із вартістю порцій та документацію HACCP\/внутрішнього контролю. Оберіть продукт відповідно до ваших потреб; калькуляції, робота з безпечності харчових продуктів та інформація про алергени — це окремі напрямки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eШаблони документів адаптовані для шведських підприємств і чітко позначені вмістом, версією та сферою застосування. Перевіряйте чинні нормативні вимоги у кожному окремому випадку.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027","title":"HACCP та власний контроль харчових продуктів 2026\/2027 – Ресторан та кафе | Word, PDF та Excel","description":"\u003cdiv class=\"mb-product-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHACCP та внутрішній контроль продуктів харчування 2026\/2027\u003c\/strong\u003e — це пакет редагованих шаблонів для ресторанів, кафе, кейтерингових компаній та невеликих підприємств харчової промисловості, яким необхідно структурувати роботу з профілактики безпечності харчових продуктів. Пакет містить програму внутрішнього контролю на основі HACCP, аналіз небезпек, журнали контролю та невідповідностей, матрицю алергенів для 14 груп алергенів, огляд в Excel, окремий посібник користувача, а також англомовний робочий матеріал для персоналу.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВам не потрібно починати з порожнього файлу Word або створювати реєстри Excel з нуля. Шаблони допоможуть вам задокументувати, хто за що відповідає, які небезпеки фактично існують на підприємстві та як здійснюється моніторинг контролю й невідповідностей.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"Про шаблон документа\"\u003e\u003cstrong\u003eПро шаблон документа:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#haccp-paket\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#haccp-for-vem\"\u003eДля кого\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#haccp-anvandning\"\u003eЯк почати\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#haccp-regler\"\u003eПравила\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#haccp-faq\"\u003eЧасті запитання\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#haccp-format\"\u003eЗавантаження\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#e9f5ee;border-left:4px solid #31845b;padding:15px;margin:18px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eДжерело та технічний контроль: 8 жовтня 2026 року\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003eВидання 1.0, актуальне на 2026\/2027 рік. Огляд базується на Регламенті ЄС (ЄС) № 852\/2004, стаття 5, Kontrollwiki Шведського агентства з продовольства (Livsmedelsverket) та настанові Європейської комісії 2022\/C 355\/01. Це загальний шаблонний продукт, а не індивідуально затверджений план HACCP чи офіційне рішення органів влади.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-paket\"\u003eЩо входить у пакет HACCP\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eДокумент\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eЗміст\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФормат\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eHACCP та програма внутрішнього контролю\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eОпис діяльності, технологічний процес, належна гігієнічна практика (GHP), аналіз небезпек, оцінка ККТ (CCP), моніторинг, коригування та верифікація.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eВнутрішній контроль – протоколи контролю та заходів\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eДрукований журнал контролю, контроль приймання та простежуваності, журнал невідповідностей та протоколи очищення.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eДетальний посібник користувача\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eПрактична покрокова інструкція, поширені помилки, впровадження, аудит та офіційні джерела.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eFood Safety – Staff Working Sheet\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eАнгломовна інструкція для персоналу та робочий журнал, що базується на законодавстві Швеції\/ЄС; не є повним перекладом усіх документів.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eHACCP та внутрішній контроль в Excel\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e7 вкладок: огляд, температура та процес, очищення та гігієна, аналіз небезпек, матриця алергенів, невідповідності та інструкції\/джерела.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eXLSX\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВсього 9 файлів у ZIP-архіві:\u003c\/strong\u003e 4 файли Word, 4 PDF-файли з можливістю пошуку та 1 робоча книга Excel. Основною мовою є шведська, також додано англомовний робочий матеріал.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-for-vem\"\u003eДля яких підприємств підходить цей продукт?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eОсобливо підходить для невеликих ресторанів, кафе, кейтерингових компаній, фуд-траків та подібних малих харчових підприємств, які обробляють і подають їжу. Пропозиції в документах є загальними вихідними даними. Підприємства зі складною технологією виробництва, первинним виробництвом, продуктами високого ризику, спеціальним харчуванням або особливими вимогами до сертифікації часто потребують детальнішої валідації процесів та професійної підтримки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯкі практичні проблеми вирішують шаблони?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПроцедури:\u003c\/strong\u003e Розподіл відповідальності за гігієну персоналу, очищення, стан приміщень, шкідників, технічне обслуговування, температурний режим, постачальників, алергени, навчання та простежуваність. \u003cstrong\u003eРизики:\u003c\/strong\u003e Ідентифікація біологічних, хімічних (включаючи алергени) та фізичних небезпек при поводженні з харчовими продуктами. \u003cstrong\u003eЖурнали:\u003c\/strong\u003e Збір фактичних результатів контролю та подій у редагованих документах. \u003cstrong\u003eЗаходи:\u003c\/strong\u003e Відстеження того, що відбувається, коли їжа, обладнання чи процедури відхиляються від встановлених вимог.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-anvandning\"\u003eЯк почати — покрокова інструкція\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eОпишіть свою діяльність:\u003c\/strong\u003e Вкажіть тип продуктів харчування, приміщення, етапи обробки та відповідальних осіб.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПроаналізуйте потік:\u003c\/strong\u003e Від закупівлі, приймання, зберігання та приготування до подачі та можливого транспортування. Видаліть етапи, яких немає, і додайте власні.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eВстановіть базові процедури:\u003c\/strong\u003e Вкажіть методи та відповідальність за гігієну, очищення, технічне обслуговування, алергени та простежуваність.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПроведіть власний аналіз небезпек:\u003c\/strong\u003e Оцініть небезпеки для кожного етапу процесу та задокументуйте методи їхньої профілактики. Визначте та обґрунтуйте необхідність критичних контрольних точок (ККТ\/CCP).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eВстановіть реальні межі:\u003c\/strong\u003e Вкажіть вимоги та критичні межі на основі відповідних правил, науково-технічних даних та валідованих процедур.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПочніть користуватися інструментом Excel:\u003c\/strong\u003e Вносьте фактичні вимірювання, результати контролю та невідповідності. Огляд підсумовує зареєстровану активність.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eАналізуйте та вдосконалюйте:\u003c\/strong\u003e Документуйте коригувальні заходи, перевірки їх ефективності та зміни в діяльності.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eІнструмент Excel — сім взаємопов'язаних вкладок\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОгляд\u003c\/strong\u003e підраховує зареєстровані контролі процесів, невідповідності та завершені заходи. \u003cstrong\u003eТемпература та процес\u003c\/strong\u003e містить місце для значень вимірювань та власних вимог. \u003cstrong\u003eОчищення та гігієна\u003c\/strong\u003e реєструє виконані перевірки. \u003cstrong\u003eАналіз небезпек\u003c\/strong\u003e дозволяє документувати етапи процесу, небезпеку, профілактичний контроль та рішення щодо ККТ. \u003cstrong\u003eМатриця алергенів\u003c\/strong\u003e містить стовпці для всіх 14 груп алергенів, що підлягають декларуванню. \u003cstrong\u003eНевідповідності\u003c\/strong\u003e об'єднують відповідальність, терміни, рішення щодо продукції та верифікацію. \u003cstrong\u003eДжерела та інструкції\u003c\/strong\u003e визначають використання та обмеження.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff4d2;border-left:4px solid #e1af38;padding:15px;margin:17px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eВажливо про температури та ККТ:\u003c\/strong\u003e Жодні шаблони значень для холодильників, зберігання гарячих страв чи охолодження не є універсальними вимогами органів влади. Правильні межі та інтервали контролю залежать від продуктів, етапів обробки, обладнання та нормативних актів. Це вимагає власної оцінки та, за необхідності, експертної валідації.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-regler\"\u003eHACCP та внутрішній контроль — що говорять правила?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eЗгідно зі \u003cstrong\u003eстаттею 5 Регламенту (ЄС) № 852\/2004\u003c\/strong\u003e, оператори ринку харчових продуктів повинні запроваджувати, виконувати та підтримувати постійні процедури, засновані на принципах HACCP. Принципи стосуються аналізу небезпек, критичних контрольних точок, критичних меж, моніторингу, коригувальних заходів, верифікації та документації.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eШведське агентство з продовольства зазначає, що обсяг документації має відповідати розміру та характеру діяльності, а система повинна ефективно працювати на практиці. Настанова Європейської комісії 2022\/C 355\/01 є \u003cem\u003eпосібником\u003c\/em\u003e з належної гігієнічної практики та гнучкого застосування, а не окремим обов'язковим регламентом ЄС. \u003ca href=\"https:\/\/kontrollwiki.livsmedelsverket.se\/artikel\/476\/haccp\"\u003eОзнайомтеся з посібником HACCP Шведського агентства з продовольства\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eІнформація про алергени також регулюється Регламентом (ЄС) № 1169\/2011. Матриця є допоміжним засобом для роботи з рецептами та даними постачальників; вона сама по собі не гарантує, що ризики перехресного забруднення усунуті.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eПоширені ризики та підводні камені\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eВикористання чужого технологічного процесу без адаптації під власну кухню.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПлутанина між звичайними гігієнічними процедурами та фактичними критичними контрольними точками.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПозначення «схвалено» без проведення перевірки або попри наявні сумніви.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПрипущення, що інформація про алергени не змінюється після зміни рецепта або постачальника.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eІгнорування простежуваності, рішень щодо продукції та аналізу наслідків при виявленні невідповідності.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eВикористання завантаженого шаблону як заміни необхідної професійної оцінки.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-faq\"\u003eЧасті запитання про шаблони HACCP\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є HACCP обов'язковим для ресторанів?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eПроцедури на основі HACCP є обов'язковою вимогою для багатьох харчових підприємств згідно зі статтею 5 Регламенту (ЄС) № 852\/2004. Рівень деталізації документації може варіюватися залежно від типу та розміру підприємства.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи це готово затверджена програма внутрішнього контролю?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Це редагований матеріал. Підприємство повинно заповнити та впровадити реальні процедури, а також оцінити ризики власної діяльності. Жоден загальний пакет шаблонів не може гарантувати схвалення під час офіційної перевірки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи входять журнал температури та графік прибирання?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, редаговані журнали доступні у форматах Word\/PDF та Excel. Частота та критерії вимірювань визначаються на основі власної оцінки ризиків.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи підходить пакет для кафе або кейтерингу?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, як адаптована відправна точка. Якщо етап відсутній, його видаляють; якщо є особливе транспортування, охолодження або спосіб подачі, потрібно додати відповідні процедури та проаналізувати їх.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є матриця алергенів для меню ресторану?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, Excel містить 14 груп алергенів, що підлягають декларуванню. Фактичні позначки мають базуватися на актуальних інгредієнтах та перевірених даних.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є документи англійською мовою?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eОсновні документи та посібник написані шведською мовою. Додано спеціальний англомовний робочий матеріал для персоналу, адаптований до шведських умов. Це не повна англомовна версія всіх документів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"haccp-format\"\u003eФормат та цифрова доставка\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eПакет постачається у форматі ZIP, що містить \u003cstrong\u003e4 DOCX + 4 PDF + 1 XLSX\u003c\/strong\u003e. Файли Word та Excel можна редагувати у відповідному програмному забезпеченні, тоді як PDF підходить для розповсюдження та друку. Це цифровий продукт, фізична доставка відсутня. Автоматизоване завантаження після покупки передбачає, що файл був підключений до системи Shopify Digital Products.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eПравові джерела та офіційні настанови\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/SV\/TXT\/?uri=CELEX:32004R0852\"\u003eРегламент (ЄС) № 852\/2004, зокрема стаття 5\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kontrollwiki.livsmedelsverket.se\/artikel\/247\/k-haccp-baserade-forfaranden\"\u003eLivsmedelsverket – Процедури на основі HACCP\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kontrollwiki.livsmedelsverket.se\/artikel\/476\/haccp\"\u003eLivsmedelsverket – HACCP, гнучкість та документація\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/SV\/TXT\/?uri=CELEX:52022XC0916(01)\"\u003eНастанова Європейської комісії 2022\/C 355\/01\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/SV\/TXT\/?uri=CELEX:32011R1169\"\u003eРегламент (ЄС) № 1169\/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eВідмова від відповідальності: Стандартні шаблони не замінюють юридичні консультації, наукову валідацію процесів або експертну оцінку безпечності харчових продуктів у разі потреби. Перевірте актуальні вимоги та галузеві рекомендації перед використанням.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643997667670,"sku":"HACCP-EGENKONTROLL-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/01_haccp_egenkontroll_2026_2027_0cf9d755-6430-471d-8454-e5a428a68fcc.png?v=1791423597"},{"product_id":"receptkalkyl-menyprissattning-2026-2027-restaurang-cafe-excel-word-pdf","title":"Розрахунок рецептур та ціноутворення меню 2026\/2027 – Ресторан та кафе | Excel, Word та PDF","description":"\u003cdiv class=\"mb-product\" lang=\"uk\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРозрахуйте реальну вартість ваших страв – від ціни сировини та відходів до собівартості порції та рекомендованої ціни в меню.\u003c\/strong\u003e «Рецептурний калькулятор та ціноутворення в меню 2026\/2027» — це професійний інструмент Excel для ресторанів, кафе, кейтерингових компаній та невеликих закладів харчування. На відміну від загального калькулятора цін, ця робоча книга пов'язує інгредієнти з рецептами та перераховує вартість при оновленні закупівельних цін.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"Про шаблон документа\"\u003e\u003cstrong\u003eПро шаблон документа:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#ing%C3%A5r\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#excel\"\u003eІнструмент Excel\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#steg\"\u003eЯк це працює\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#moms\"\u003eПДВ 2026\/2027\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#faq\"\u003eПитання та відповіді\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#e6f3e9;border-left:4px solid #317b48;padding:14px 16px;margin:16px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eТехнічно та інформаційно перевірено: 12 жовтня 2026 року.\u003c\/strong\u003e Приклади розрахунків протестовані. Актуальна інформація щодо ПДВ на продукти харчування та обов'язки інформування підприємців сфери харчування перевірена за офіційними шведськими державними джерелами. Шаблон не замінює індивідуальну податкову оцінку чи процедури безпеки харчових продуктів.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"ingår\"\u003eЩо входить у пакет\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eВміст\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФормат\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФункція\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eРецептурний калькулятор та ціноутворення\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eExcel (.xlsx)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e7 робочих аркушів, реєстр сировини, записи рецептів, розрахунки витрат, огляд меню та журнал цін.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eРецептурна картка та погодження ціни – шведська\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eРедагована картка рецепта для інгредієнтів, порцій, цінових рішень, перевірки та підписання.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eRecipe Card \u0026amp; Price Approval – англійська\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eАнглійська робоча версія для шведських ресторанних умов.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eДетальний посібник користувача шведською\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eОгляд розрахунків, відходів, одиниць виміру, ПДВ, виділення алергенів та моніторингу.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnglish User Guide\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eПокрокові інструкції для багатомовних кухонь.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВсього 9 файлів у ZIP-архіві.\u003c\/strong\u003e Файли Word можна редагувати, а версії PDF доступні для пошуку. Excel працює в офлайн-режимі та не потребує підписки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"excel\"\u003eЩо робить калькулятор Excel?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eСировина:\u003c\/strong\u003e 60 рядків сировини з закупівельною ціною без ПДВ, що підлягає відрахуванню, кількістю закупівлі, одиницею виміру, постачальником та перевіреним відсотком відходів. Розраховує вартість за корисний грам, мілілітр або штуку.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eРецепти:\u003c\/strong\u003e 30 рецептів з кількістю порцій, іншими прямими витратами, цільовою часткою витрат, вибірковим ПДВ, ціною в меню, кінцевим внеском на порцію та статусом перевірки.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗаписи рецептів:\u003c\/strong\u003e 150 рядків інгредієнтів з автоматичним пошуком ціни сировини та вартості, а також чітким статусом помилки у разі відсутності ID або неправильної кількості.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eОгляд меню:\u003c\/strong\u003e узагальнює розраховану ціну порції, запропоновану ціну та фактичну частку прямих витрат для кожного рецепта.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЖурнал цін:\u003c\/strong\u003e місце для документування рішень щодо зміни цін та використаних підстав.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПочаток та «Читати мене»:\u003c\/strong\u003e робочий процес, ключові показники, пояснення, відповідні державні джерела та важливі обмеження.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff4d7;border-left:4px solid #cd9a29;padding:13px 16px\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗверніть увагу:\u003c\/strong\u003e розрахований внесок на порцію не є чистим прибутком. Постійна заробітна плата, оренда приміщення, фінансування та інші непрямі витрати не включаються автоматично. Продукт не є повноцінною системою обліку запасів, бухгалтерії або маркування алергенів.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"steg\"\u003eЯк використовувати шаблон\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eЗаповніть реєстр сировини реальними цінами з рахунків-фактур та унікальними ID сировини.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eСтворіть рецепти та вкажіть кількість порцій, ціль для частки прямих витрат та відповідний канал продажу.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eДодайте рядки інгредієнтів у грамах, мілілітрах або штуках і пов’яжіть їх із зареєстрованою сировиною.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПеревірте автоматично розраховану вартість порції та запропоновану ціну в меню.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eВкажіть фактичну ціну в меню, перевірте відповідний ПДВ та задокументуйте рішення.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eОновлюйте ціни та рецепти при зміні цін у рахунках-фактурах, відходах або розмірі порцій.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eПриклад розрахунку – спрощений\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eЯкщо партія з 10 порцій коштує загалом 300 шведських крон прямих витрат, вартість становить 30 крон за порцію. При цільовій частці витрат 30 відсотків модель пропонує ціну без ПДВ 100 крон. Наприклад, із 12-відсотковим ПДВ ціна з урахуванням податку становить 112 крон. Приклад є навчальним і не визначає, яка ставка ПДВ застосовується до вашого продукту.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"moms\"\u003eПДВ на продукти харчування 2026 та 2027\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗ 1 квітня 2026 року по 31 грудня 2027 року зазвичай діє 6% ПДВ на продукти харчування, включаючи їжу на винос.\u003c\/strong\u003e Ресторанні послуги, де клієнт споживає їжу на місці, зазвичай все ще підлягають ставці 12%. Податкова служба Швеції наголошує, що для визначення того, що саме продається, потрібна комплексна оцінка. Тому шаблон має \u003cstrong\u003eодну ставку ПДВ на рецепт або варіант продажу\u003c\/strong\u003e і не обирає її автоматично за клієнта.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eІнформація про алергени та безпека харчових продуктів\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eНастанови Управління з питань харчових продуктів Швеції та регламент ЄС 1169\/2011 вимагають інформацію про алергенні інгредієнти, навіть для страв, які не є попередньо упакованими. Цей продукт розраховує економічні витрати і \u003cstrong\u003eне є матрицею алергенів, шаблоном етикеток або системою HACCP\u003c\/strong\u003e. Для цього існує окремий продукт \u003ca href=\"\/uk\/products\/haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027\"\u003eHACCP \u0026amp; Egenkontroll Livsmedel 2026\/2027\u003c\/a\u003e у нашому магазині шаблонів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eДля кого цей пакет?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eВласники ресторанів, кухарі, шеф-кухарі, власники кафе, кейтерингові компанії та підприємства, яким потрібно порівнювати вартість рецептів і бачити, як ціни постачальників впливають на економічний розрахунок.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eПоширені помилки\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eВикористання ціни закупівлі з урахуванням ПДВ, що підлягає відрахуванню, замість відповідної чистої вартості.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗмішування кілограмів і грамів або літрів і мілілітрів.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eНеправильна оцінка відходів або врахування одних і тих самих відходів двічі.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eВикористання неправильної ставки ПДВ для каналу збуту.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eТлумачення спрощеного маржинального прибутку як чистого прибутку компанії.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗабудькуватість оновлювати рецепти при зміні цін на сировину та розмірів порцій.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 id=\"faq\"\u003eПитання та відповіді\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи розраховується ціна сировини автоматично при зміні закупівельної ціни?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Пов'язані рядки інгредієнтів перераховуються після оновлення реєстру сировини. Жодні ціни не завантажуються автоматично із зовнішніх систем виставлення рахунків.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи можна враховувати відходи?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Ви можете вказати відсоток відходів для кожної сировини. Калькулятор розподіляє вартість закупівлі на корисну кількість відповідно до вказаної частки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи працює це як для ресторану, так і для їжі на винос?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Для окремих рецептів або варіантів продажу можна встановити різні ставки ПДВ, коли це відповідає правилам Податкової служби Швеції.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є це шаблоном бухгалтерії або списком алергенів?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Це калькулятор прямих витрат на основі рецептів, а не повна бухгалтерія чи документація з харчової безпеки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи входять англійські документи?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Рецептурна картка та посібник користувача включені шведською та англійською мовами. Англійська версія призначена для шведських підприємств.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eФормат, доставка та державні джерела\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eФормат:\u003c\/strong\u003e DOCX, PDF, XLSX. \u003cstrong\u003eМова:\u003c\/strong\u003e Шведська + англійська. \u003cstrong\u003eВерсія:\u003c\/strong\u003e 1.0 – 2026\/2027. \u003cstrong\u003eПеревірено:\u003c\/strong\u003e 2026-10-12. Пакет містить дев'ять кінцевих файлів у ZIP-архіві.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДжерела:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/omoss\/pressochmedia\/nyheter\/2026\/nyheter\/livsmedelsmomsensankstill6procent.5.70685bee19c85dd5dd0a3f.html\"\u003eSkatteverket – Зниження ПДВ на продукти харчування\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/foretag\/moms\/saljavarorochtjanster\/momssatserochundantagfranmoms.4.58d555751259e4d66168000409.html\"\u003eSkatteverket – Ставки ПДВ та винятки\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/kontrollwiki.livsmedelsverket.se\/artikel\/49\/obligatoriskt-att-informera-om\"\u003eLivsmedelsverket – Обов'язкова інформація\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eВідмова від відповідальності: Відповідальна особа повинна самостійно оцінити актуальну базу цін, право на відрахування, ставку ПДВ, інформацію про алергени та застосовне законодавство. За потреби зверніться до спеціаліста з бухгалтерського обліку або спеціаліста з питань харчових продуктів.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715034267990,"sku":"RECEPTKALKYL-MENY-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/receptkalkyl-menyprissattning-2027-hero.png?v=1791816708"},{"product_id":"matsvinnsregister-svinnuppfoljning-2026-2027-restaurang-storkok-excel-word-pdf","title":"Реєстр харчових відходів та моніторинг втрат 2026\/2027 – Ресторан та громадське харчування | Excel, Word та PDF","description":"\u003cdiv class=\"mb-product\" lang=\"uk\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗменшуйте зайві харчові відходи завдяки вимірюванню, розумінню та моніторингу того, що ви насправді викидаєте.\u003c\/strong\u003e Реєстр харчових відходів та моніторинг втрат 2026\/2027 — це комплексний редагований інструмент у форматах \u003cstrong\u003eExcel, Word та PDF, шведською та англійською мовами\u003c\/strong\u003e. Пакет підходить для ресторанів, кафе, кейтерингу, їдалень та інших підприємств громадського харчування, які хочуть відстежувати відходи на кухні, під час сервірування та з тарілок, оцінювати вартість сировини та впроваджувати заходи з покращення.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"Про шаблон документа\"\u003e\u003cstrong\u003eПро шаблон документа:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#mb-ing%C3%A5r\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-excel\"\u003eТаблиці Excel\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-metod\"\u003eМетодика роботи\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-regler\"\u003eПравила та джерела\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-faq\"\u003eПоширені запитання (FAQ)\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#e8f5ea;border-left:4px solid #2c7747;padding:14px;margin:15px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eТехнічно та джерельно перевірено: 12 жовтня 2026 р.\u003c\/strong\u003e Тестові розрахунки робочої книги перевірені за допомогою прикладів даних. Продукт є добровільним внутрішнім інструментом і не повинен рекламуватися як законодавчо встановлений реєстр або обов'язкова звітність для державних органів.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-ingår\"\u003eЩо входить у пакет обліку харчових відходів\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eФайл\/документ\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФормат\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eВміст\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eРеєстр харчових відходів та моніторинг втрат\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eExcel (XLSX)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eПанель керування, 300 рядків для зважування, 150 рядків для прийомів їжі, 100 рядків для заходів, огляд причин та інструкції.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eПротокол харчових відходів \/ Food Waste Measurement Record\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (DOCX) + PDF шведською та англійською\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eРеєстрація ваги, походження, їстівності, причини, вартості та даних про прийом їжі.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eПлан заходів \/ Food Waste Action Plan\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (DOCX) + PDF шведською та англійською\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eЦілі, відповідальні особи, заходи, дати, моніторинг та документація.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eІнструкція користувача \/ User Guide\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (DOCX) + PDF шведською та англійською\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eПокроковий опис, приклади, контрольний список, ключові поняття, правила обережності та офіційні джерела.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003eЗагалом \u003cstrong\u003e13 файлів у ZIP-архіві\u003c\/strong\u003e: 6 редагованих файлів Word, 6 PDF-файлів з можливістю пошуку та 1 робоча книга Excel. Англійські документи є робочими перекладами для \u003cstrong\u003eшведських підприємств\u003c\/strong\u003e та шведських умов.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-excel\"\u003eІнструмент Excel – що можна вимірювати?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eОгляд:\u003c\/strong\u003e загальна кількість їстівних харчових відходів у кг, оцінена пряма вартість сировини, відходи на одного фактичного споживача, розподіл між кухнею\/сервіруванням\/тарілками, поточні заходи та щомісячний звіт.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗважування:\u003c\/strong\u003e 300 підготовлених записів для вимірювання з унікальним ID, ID прийому їжі, джерелом зважування, їстівністю, причиною, продуктом, вагою, ціною закупівлі за кг та розрахунковою вартістю.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПрийоми їжі:\u003c\/strong\u003e 150 випадків прийому їжі з кількістю фактичних відвідувачів, поданою кількістю, збереженою кількістю та розрахунковими їстівними відходами на один прийом їжі та гостя.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗаходи:\u003c\/strong\u003e 100 рядків планування щодо причини, відповідальної особи, дедлайну, статусу та результату до\/після.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПричини та Читати мене:\u003c\/strong\u003e допомога з класифікацією, приклади, вказівки та посилання на джерела.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff4cf;border-left:4px solid #d0a02e;padding:13px 16px\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eВажлива методична відмінність:\u003c\/strong\u003e шаблон розрізняє \u003cem\u003eїстівні харчові відходи\u003c\/em\u003e та \u003cem\u003eнеминучі харчові відходи\u003c\/em\u003e. Порожнє поле вимірювання не означає, що вимірювання не проводилося; вкажіть 0, якщо зважування дійсно показало нуль. Ключовий показник «грам на споживача» передбачає відповідність між вимірюваннями та зареєстрованими прийомами їжі. Витрати — це лише оцінки для тих рядків, де було введено фактичну вартість\/кг.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-metod\"\u003eЯк використовувати документи – 6 кроків\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eВизначте, які прийоми їжі, підрозділи та періоди часу підприємство буде вимірювати.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗареєструйте унікальний ID прийому їжі в розділі \u003cstrong\u003eПрийоми їжі\u003c\/strong\u003e разом із кількістю фактичних відвідувачів.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗважуйте те, що утилізується, і додавайте кожен запис у \u003cstrong\u003eЗважування\u003c\/strong\u003e з тим самим ID прийому їжі.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eРозрізняйте відходи на кухні, під час сервірування та з тарілок, вказуючи, чи є вони їстівними чи неминучими харчовими відходами.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eСпостерігайте за тенденціями та індикаторами витрат у \u003cstrong\u003eОгляді\u003c\/strong\u003e. Порівнюйте лише ті періоди, які мають порівнянне охоплення вимірюваннями.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eДокументуйте прийняті заходи та результати їх виконання в розділі \u003cstrong\u003eЗаходи\u003c\/strong\u003e, а також у шаблоні Word, який можна підписати.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eПриклад розрахунку\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eОбід дає 1,5 кг їстівних кухонних відходів, 0,8 кг відходів сервірування та 1,2 кг відходів з тарілок. Разом 3,5 кг. Якщо обідало 70 гостей, це становить \u003cstrong\u003e50 грамів на споживача\u003c\/strong\u003e. Додаткові 0,6 кг неминучих відходів (лушпиння тощо) реєструються окремо. Приклад показує, що розраховує модель, а не офіційний граничний показник державних органів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-regler\"\u003eХарчові відходи, сміття та правила 2026\/2027\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eШведське продовольче агентство (Livsmedelsverket) рекомендує підприємствам громадського харчування вимірювати та відстежувати харчові відходи, зокрема розрізняючи відходи на кухні, при сервіруванні та з тарілок. Шведське агентство з охорони довкілля (Naturvårdsverket) розрізняє харчові відходи (matsvinn) та ширше поняття — харчові рештки (livsmedelsavfall). Постанова про відходи (2020:614) регулює, серед іншого, поводження та роздільний збір біовідходів з урахуванням відповідних винятків.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПереглянута Директива ЄС про відходи (EU) 2025\/1892 містить цілі до 2030 року щодо зменшення кількості харчових решток державами-членами.\u003c\/strong\u003e Це не означає, що кожен ресторан автоматично зобов'язаний купувати цей інструмент або подавати спеціальний звіт на основі саме цього шаблону Excel. При використанні у 2027 році слід перевірити актуальність застосовних шведських положень.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБезпека харчових продуктів — понад усе.\u003c\/strong\u003e Шаблон не є планом HACCP, журналом гігієнічного контролю, офіційним звітом, податковою документацією чи сертифікацією. Для харчового контролю існує окремий інструмент \u003ca href=\"\/uk\/products\/haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027\"\u003eHACCP \u0026amp; Внутрішній контроль продуктів\u003c\/a\u003e у магазині шаблонів Mallbutiken. Для розрахунку цін на меню є окремий шаблон \u003ca href=\"\/uk\/products\/receptkalkyl-menyprissattning-2026-2027-restaurang-cafe-excel-word-pdf\"\u003eРозрахунок рецептур та ціноутворення\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-faq\"\u003eПоширені запитання\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є реєстр харчових відходів обов'язковим для всіх ресторанів?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Це добровільний внутрішній інструмент. Завжди оцінюйте фактичні зобов'язання, що поширюються на ваше підприємство.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи можу я відстежувати відходи на одного гостя?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, коли унікальні ID прийомів їжі пов'язуються з фактичною кількістю споживачів, автоматично розраховуються грами їстівних відходів на одного споживача.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи показує Excel реальні витрати автоматично?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Шаблон вираховує \u003cem\u003eоцінену пряму вартість сировини\u003c\/em\u003e на основі вказаної ціни за кг та виміряної ваги. Без цінової бази повна вартість не відображається.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи входить реєстрація неїстівних харчових відходів?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, як окрема класифікація. Вони не включаються до ключових показників, що стосуються лише їстівних відходів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи може цей матеріал використовувати шкільна їдальня?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, як засіб внутрішнього вимірювання та вдосконалення, за умови дотримання методології вимірювання та процедур підприємства.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи доступні документи англійською мовою?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Протокол вимірювань, план дій та інструкція користувача надаються як шведською, так і англійською мовами, з урахуванням шведського робочого середовища.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eФормат, доставка та офіційні джерела\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eФормат:\u003c\/strong\u003e Word (DOCX), PDF та Excel (XLSX). \u003cstrong\u003eМова:\u003c\/strong\u003e Шведська + English. \u003cstrong\u003eВерсія:\u003c\/strong\u003e 1.0 \/ 2026–2027. \u003cstrong\u003eДжерельна перевірка:\u003c\/strong\u003e 2026-10-12. Цифрова доставка здійснюється через ZIP-архів після підтвердження файлу Digital Products у Shopify.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДжерела:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.naturvardsverket.se\/amnesomraden\/avfall\/avfallslag\/matsvinn-och-livsmedelsavfall\/\"\u003eNaturvårdsverket – Харчові відходи та рештки\u003c\/a\u003e; \u003ca href=\"https:\/\/www.livsmedelsverket.se\/om-oss\/publikationer\/handbocker-och-verktyg\/handbok-for-minskat-matsvinn\"\u003eLivsmedelsverket – Посібник зі зменшення харчових відходів\u003c\/a\u003e; \u003ca href=\"https:\/\/www.riksdagen.se\/sv\/dokument-och-lagar\/dokument\/svensk-forfattningssamling\/avfallsforordning-2020614_sfs-2020-614\/\"\u003eRiksdagen – Постанова про відходи (2020:614)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eВідмова від відповідальності: шаблони є адміністративними допоміжними засобами. Підприємство несе відповідальність за правильну методологію вимірювання, гігієну харчових продуктів, правила поводження з відходами та фактичну документацію.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715320693078,"sku":"MATSVINNSREGISTER-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/matsvinnsregister-2027-hero.png?v=1791818985"},{"product_id":"cateringkalkyl-cateringoffert-2026-2027-portioner-gaster-eventbudget-excel-word-pdf","title":"Розрахунок кейтерингу та комерційна пропозиція на кейтеринг 2026\/2027 – порції, гості та бюджет заходу | Excel, Word та PDF","description":"\u003cdiv class=\"mb-product\" lang=\"uk\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eРозрахунок кейтерингу та комерційна пропозиція 2026\/2027 – Excel, Word та PDF\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСкільки продуктів вам потрібно закупити – і яку ціну ви повинні призначити за кожне замовлення з кейтерингу?\u003c\/strong\u003e Цей пакет допомагає кейтеринговим компаніям, ресторанам, кафе та організаторам заходів розраховувати \u003cstrong\u003eкількість гостей, обсяги порцій, сировину, персонал, логістику, обладнання, клієнтські пропозиції та план доставки\u003c\/strong\u003e. Робоча книга Excel з автоматичними розрахунками поєднується з шаблонами комерційних пропозицій та заходів, які можна редагувати, а також окремими посібниками користувача шведською та англійською мовами.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"Про шаблон документа\"\u003e\u003cstrong\u003eПро шаблон документа:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#ingar\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#excel\"\u003eІнструмент Excel\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#sa-gor-du\"\u003eЯк використовувати\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#moms\"\u003eПДВ 2026–2027\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#faq\"\u003eПоширені запитання\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:14px 17px;background:#e8f5ec;border-left:4px solid #27834e;margin:15px 0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eТехнічно перевірено та звірено з джерелами: 12 жовтня 2026 р.\u003c\/strong\u003e Документи відрендерено та перевірено у форматі PDF. Формули розрахунків перевірено тестами на кількість гостей та комерційні пропозиції. Це адміністративні допоміжні засоби для редагування, а не повноцінна юридична консультація, сертифікація харчових продуктів чи гарантована податкова оцінка.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"ingar\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eДокумент\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФормат\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eЗміст\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eРозрахунок кейтерингу, порцій та пропозиція\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eExcel (.xlsx)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e8 пов'язаних аркушів із бюджетом, потребами в закупівлях, статтями пропозиції, ПДВ, оглядом клієнтів та постачальниками.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eКомерційна пропозиція – Svenska \/ Catering Quotation – English\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eРедагована клієнтська пропозиція із завданнями, обсягом, ціновими рядками, ПДВ, зміною кількості гостей, оплатою, скасуванням та підтвердженням.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eПлан заходу та контроль доставки \/ Event Plan \u0026amp; Delivery Check\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eЗавдання заходу, контрольний список до\/під час\/після, графік руху, підтвердження доставки, відхилення та відповідальні особи.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eДетальний посібник користувача – Svenska + English\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWord (.docx) + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eПокрокова інструкція, приклади розрахунків, нюанси ПДВ, список якості та офіційні джерела.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e13 файлів у ZIP-архіві:\u003c\/strong\u003e 6 DOCX, 6 PDF із можливістю пошуку та 1 XLSX. Документи Word та PDF доступні шведською та англійською мовами; робоча книга Excel складена шведською мовою і призначена для шведського бізнесу.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"excel\"\u003eExcel – вісім робочих аркушів для розрахунку кейтерингу\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eОгляд:\u003c\/strong\u003e кількість гостей, пропозиція без ПДВ та з урахуванням ПДВ, розрахункові прямі витрати на сировину, інші прямі витрати та розрахунковий внесок.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗахід:\u003c\/strong\u003e клієнт, ID заходу, кількість гостей, дата, форма доставки, місце проведення та відсоток буфера.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eМеню та закупівлі:\u003c\/strong\u003e 80 рядків, де грами на гостя, кількість порцій, буфер та ціна закупівлі за кг автоматично формують потреби в закупівлях та витрати.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПрямі витрати:\u003c\/strong\u003e 80 рядків для персоналу, транспорту, пакування, орендованого обладнання та інших витрат. Сировину з аркуша меню тут дублювати не потрібно.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eСтатті пропозиції:\u003c\/strong\u003e 60 цінових рядків із кількістю, ціною без ПДВ та \u003cstrong\u003eіндивідуально обраною ставкою ПДВ для кожного рядка\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eКомерційна пропозиція:\u003c\/strong\u003e внутрішній зведений документ із першими 20 рядками пропозиції та загальною сумою з усіх 60 рядків. Повна комерційна пропозиція для доставки оформлюється у Word.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПостачальники:\u003c\/strong\u003e 50 рядків для закупівель, бронювань, контактних осіб, дат доставки та статусів.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЧитати мене:\u003c\/strong\u003e інструкції, принципи розрахунків, юридичні обмеження та офіційні джерела.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"padding:14px 17px;background:#fff3d1;border-left:4px solid #cba03d\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗверніть увагу:\u003c\/strong\u003e розрахунковий внесок (продажі без ПДВ мінус зазначені прямі витрати) – це \u003cstrong\u003eне чистий прибуток компанії\u003c\/strong\u003e. Слід також враховувати постійні витрати, фінансування, інші податки та інші непередбачені витрати. Перевіряйте вагу та обсяги. Цей шаблон не є системою бухгалтерського обліку чи HACCP.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 id=\"sa-gor-du\"\u003eЯк використовувати пакет для кейтерингу\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eВнесіть інформацію про захід та реальну кількість гостей на аркуші Excel \u003cstrong\u003eЗахід\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eРозрахуйте потреби в сировині та закупівлях у розділі \u003cstrong\u003eМеню та закупівлі\u003c\/strong\u003e, додавши буфер для планових втрат.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗареєструйте персонал, транспорт, пакування та оренду в розділі \u003cstrong\u003eПрямі витрати\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eСтворіть цінові рядки для клієнта у розділі \u003cstrong\u003eСтатті пропозиції\u003c\/strong\u003e та визначте правильну ставку ПДВ для кожної послуги.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПеревірте загальні суми та розрахунковий внесок у розділі \u003cstrong\u003eОгляд\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПеренесіть перевірені суми та умови до редагованої \u003cstrong\u003eКомерційної пропозиції\u003c\/strong\u003e. Потім сплануйте реалізацію за допомогою \u003cstrong\u003eПлану заходу та контролю доставки\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eПриклад: розрахунок порцій на 80 гостей\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eЯкщо для інгредієнта заплановано 150 грамів на гостя для 80 осіб, базова потреба становить 12 кг. З урахуванням 10-відсоткового буфера обсяг закупівлі складе \u003cstrong\u003e13,2 кг\u003c\/strong\u003e. При ціні закупівлі 85 крон\/кг без урахування ПДВ, що відраховується, запланована вартість сировини складе \u003cstrong\u003e1 122 крони\u003c\/strong\u003e. Ці обсяги є педагогічним прикладом, а не рекомендованими розмірами порцій.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"moms\"\u003eПДВ на кейтеринг 2026\/2027 – продукти харчування чи послуга?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗ 1 квітня 2026 року по 31 грудня 2027 року ПДВ на харчові продукти зазвичай становить 6 відсотків.\u003c\/strong\u003e На ресторанні та кейтерингові послуги зазвичай поширюється ставка \u003cstrong\u003e12 відсотків\u003c\/strong\u003e. Згідно з правовим керівництвом Шведського податкового агентства, межа визначається, серед іншого, тим, які допоміжні послуги включені, наприклад, сервірування столу, обслуговування, миття посуду та оренда обладнання. Чиста доставка їжі не автоматично є кейтеринговою послугою, навіть якщо доставка здійснюється на захід.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОкремі послуги можуть вимагати інших ставок ПДВ. Тому поля ПДВ у файлі Excel \u003cstrong\u003eредагуються для кожної статті пропозиції\u003c\/strong\u003e і повинні заповнюватися на основі реальної оцінки – а не автоматично з однаковою ставкою для всіх рядків. Для поставок та рахунків у пізніші періоди правила потрібно перевіряти знову.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eБезпека харчових продуктів та відповідальність\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eКейтерингова діяльність зазвичай підпадає під дію правил поводження з харчовими продуктами. Портал Verksamt зазначає, що більшість підприємств повинні зареєструватися в муніципалітеті перед початком діяльності. Безпечне поводження, записи температурного режиму, інформація про алергени та відповідний контроль HACCP документуються згідно з внутрішніми процедурами підприємства. Цей пакет не замінює таку документацію. Див. також \u003ca href=\"\/uk\/products\/haccp-egenkontroll-livsmedel-restaurang-cafe-2026-2027\"\u003eHACCP та внутрішній контроль харчових продуктів\u003c\/a\u003e у магазині шаблонів Mallbutiken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eСупутні шаблони\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eДля розрахунку вартості порцій кожної страви див. \u003ca href=\"\/uk\/products\/receptkalkyl-menyprissattning-2026-2027-restaurang-cafe-excel-word-pdf\"\u003eРозрахунок рецептів та ціноутворення меню\u003c\/a\u003e. Для системного відстеження відходів див. \u003ca href=\"\/uk\/products\/matsvinnsregister-svinnuppfoljning-2026-2027-restaurang-storkok-excel-word-pdf\"\u003eРеєстр харчових відходів та моніторинг втрат\u003c\/a\u003e. Цей продукт натомість базується на конкретних замовленнях і допомагає створити повну пропозицію кейтерингу.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"faq\"\u003eПоширені запитання\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи можу я розрахувати кейтеринг на 50, 80 або 200 осіб?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Введіть будь-яку кількість гостей; рядки з рецептами\/інгредієнтами будуть перераховані на основі ваги, кількості порцій та буфера.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи входить шаблон пропозиції у форматі Word?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Ви отримаєте редаговану пропозицію для клієнтів шведською та англійською мовами з відповідними версіями PDF для пошуку.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи розраховує Excel ПДВ автоматично?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, математично з тієї ставки ПДВ, яку \u003cem\u003eви самі виберете\u003c\/em\u003e для кожного рядка пропозиції. Шаблон не визначає, яка ставка ПДВ є юридично правильною.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є це розрахунком кейтерингу для кожного окремого замовлення?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Копіюйте робочу книгу Excel для кожного заходу для чіткої документації та простого відстеження.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи включений обов'язковий договір про кейтеринг?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Пропозиція має поля з умовами, що редагуються, але не є юридично перевіреним договірним продуктом. Залучайте спеціаліста для перевірки у складних замовленнях.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є шаблони англійською мовою?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eПропозиції, плани заходів та посібники користувача доступні шведською та англійською мовами. Інструмент Excel складений шведською мовою і призначений для шведських умов.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eФормат, доставка та джерела\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eФормат:\u003c\/strong\u003e XLSX, DOCX, PDF. \u003cstrong\u003eМова:\u003c\/strong\u003e Шведська + English (Excel шведською). \u003cstrong\u003eВерсія:\u003c\/strong\u003e 1.0 – 2026\/2027. \u003cstrong\u003eПеревірено на джерела та технічні характеристики:\u003c\/strong\u003e 12.10.2026. \u003cstrong\u003eЦифрова доставка:\u003c\/strong\u003e ZIP-архів із 13 файлами після підключення до Shopify Digital Products.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОфіційні джерела:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/foretag\/moms\/kopavarorochtjanster\/momssatserochundantagfranmoms.4.58d555751259e4d66168000409.html\"\u003eSkatteverket – Ставки ПДВ\u003c\/a\u003e; \u003ca href=\"https:\/\/www4.skatteverket.se\/rattsligvagledning\/edition\/2026.12\/395002.html\"\u003eSkatteverket – Ресторанні та кейтерингові послуги\u003c\/a\u003e; \u003ca href=\"https:\/\/verksamt.se\/bransch\/hitta-tillstand\/tillstand\/food-businesses-UKR2055\"\u003eVerksamt – Підприємства харчової промисловості\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eВідмова від відповідальності: Матеріали є адміністративними допоміжними інструментами. Покупець несе відповідальність за дотримання чинних податкових правил, обґрунтування розрахунків, безпеку харчових продуктів, умови договору та фактичні поставки.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715867394390,"sku":"CATERINGKALKYL-OFFERT-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/catering-2027-hero.png?v=1791825706"},{"product_id":"kassabok-dagskassa-2026-2027-kontantjournal-dagsavslut-kassadifferens-excel-word-pdf","title":"Касова книга та денна каса 2026\/2027 – Журнал касових операцій, закриття дня та касова різниця | Excel, Word та PDF","description":"\u003csection class=\"mb-product-description\" lang=\"uk\"\u003e\n\u003ch2\u003eКасова книга та Денна каса 2026\/2027 – Excel для фізичної готівкової каси\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eНаведіть лад у \u003cstrong\u003eроботі з готівкою, денною виручкою, інвентаризацією каси та касовими розбіжностями\u003c\/strong\u003e у вашій компанії. Цей професійний пакет містить редаговану касову книгу в Excel з автоматичним розрахунком залишків, готові бланки Word для закриття дня та розслідування розбіжностей, версії у форматі PDF для пошуку, а також окрему інструкцію користувача.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРозроблено для малих підприємств, магазинів, кафе, асоціацій та організацій, які хочуть краще впорядкувати облік \u003cstrong\u003eфізичної готівки\u003c\/strong\u003e як доповнення до основних касових апаратів та систем бухгалтерського обліку.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eФормат:\u003c\/strong\u003e Excel (XLSX) + Word (DOCX) + PDF. \u003cstrong\u003eМова:\u003c\/strong\u003e шведська з додатковим англійським робочим документом та англійським швидким посібником (English quick guide). \u003cstrong\u003eПакет поставки:\u003c\/strong\u003e 11 файлів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cnav aria-label=\"Про шаблон документа\"\u003e\u003cstrong\u003eПро шаблон документа:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"#mb-ing%C3%A5r\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-excel\"\u003eІнструмент Excel\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-guide\"\u003eЯк використовувати\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-juridik\"\u003eПравила та відповідальність\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"#mb-faq\"\u003eПоширені запитання (FAQ)\u003c\/a\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003caside style=\"border-left:4px solid #38805B;background:#EAF6EE;padding:14px;margin:16px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eПрофесійно перевірено 13 жовтня 2026 р.\u003c\/strong\u003e Перевірено відповідність чинному шведському закону про бухгалтерський облік та вимогам Податкового управління щодо касових апаратів. Продукт не проходив державну перевірку чи сертифікацію і не замінює професійні бухгалтерські консультації.\u003c\/aside\u003e\n\u003ch2 id=\"mb-ingår\"\u003eЩо входить у комплект\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eФайл поставки\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eПризначення\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eФормат\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eПроцедура роботи з касою\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eРолі, щоденні перевірки, звірка, документація та відповідальність.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eЗвіт про денну виручку\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eБланк для підрахунку готівки, банкнот\/монет, очікуваного залишку та підписів.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eКасові розбіжності та виправлення\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eВідстеження відхилень, прийняті заходи та подальші дії.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eDaily Cash Reconciliation\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eАнглійський додатковий робочий документ, адаптований до шведських умов.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eДетальна інструкція користувача\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eІнструкції із заповнення, юридичні контрольні точки, поширені помилки та англійський швидкий посібник.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDOCX + PDF\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eКасова книга та Денна каса\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eExcel з сімома робочими листами, журналом готівки, закриттям дня, місячним оглядом та панеллю керування.\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eXLSX\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВсього: 11 файлів\u003c\/strong\u003e – 5 редагованих Word, 5 доступних для пошуку PDF та 1 Excel. Підписка чи хмарний сервіс не потрібні.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-excel\"\u003eЩо може робити шаблон Excel?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЖурнал готівки:\u003c\/strong\u003e 250 рядків для обліку фізичної готівки з датою, номером документа-підстави, надходженнями, видатками та поточним залишком.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eЗакриття дня:\u003c\/strong\u003e 120 рядків для порівняння фактично підрахованої готівки з розрахунковим залишком та позначення розбіжностей.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eМісячний огляд:\u003c\/strong\u003e автоматично зведені дані про надходження та видатки готівки з початковим та кінцевим залишком за вибраний календарний рік.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eРеєстр розбіжностей:\u003c\/strong\u003e 80 рядків для реєстрації причини, вжитих заходів, відповідальної особи та статусу.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eПанель керування:\u003c\/strong\u003e надходження та видатки, розрахунковий залишок готівки та контрольні індикатори.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eНалаштування та інструкція:\u003c\/strong\u003e редагований початковий залишок, календарний рік, касовий пункт та інструкції.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003caside style=\"background:#FFF2D6;padding:14px;margin:16px 0\"\u003e\u003cstrong\u003eВажливе обмеження:\u003c\/strong\u003e шаблон Excel працює лише з фізичною готівкою. Оплата картками та через Swish не є грошима в касовому ящику і повинна обліковуватися згідно з процедурами для касових апаратів та бухгалтерського обліку. Шаблон не є касовим апаратом і не замінює касові чеки, контрольний пристрій, журнал пам'яті чи повний бухгалтерський облік. Автоматичні залишки є контрольними даними, а не схваленими бухгалтерськими записами.\u003c\/aside\u003e\n\u003ch2 id=\"mb-guide\"\u003eЯк використовувати касову книгу\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eЗаповніть інформацію про компанію, рік та початковий залишок готівки в налаштуваннях.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eРеєструйте фактичні зміни готівки в хронологічному порядку із зазначенням номера документа-підстави та суми готівки.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗакінчуйте день фактичним підрахунком готівки та вносьте отриману суму у звіт про закриття дня.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eПеревіряйте наявність розбіжностей та з'ясовуйте їх причини за допомогою окремого бланка відхилень.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eЗвіряйте дані каси зі звітами касового апарату та бухгалтерським обліком, засвідчуйте та архівуйте документи згідно з процедурами вашого підприємства.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-juridik\"\u003eЗакон про бухгалтерський облік та касові апарати – що діє?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗакон про бухгалтерський облік (1999:1078) розділ 5, § 2\u003c\/strong\u003e встановлює основне правило, згідно з яким готівкові надходження та видатки повинні бути відображені в обліку не пізніше наступного робочого дня. Закон та загальноприйнята бухгалтерська практика в окремих ситуаціях дозволяють відстрочку. Як правило, на кожну господарську операцію має бути підтвердний документ згідно з \u003cstrong\u003eрозділом 5, §§ 6–7\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОкремий обов'язок використання касового апарату:\u003c\/strong\u003e багато підприємств, що приймають оплату готівкою, картками або через Swish, повинні використовувати касові апарати, за певними винятками. З \u003cstrong\u003e1 січня 2027 року\u003c\/strong\u003e діють особливі технічні вимоги до касових апаратів згідно з приписами Податкового управління. Дана касова книга не відповідає цим вимогам до касових апаратів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОфіційні джерела: \u003ca href=\"https:\/\/www.riksdagen.se\/sv\/dokument-och-lagar\/dokument\/svensk-forfattningssamling\/bokforingslag-19991078_sfs-1999-1078\/\"\u003eРиксдаг – Закон про бухгалтерський облік\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/foretag\/drivaforetag\/kassaregister\"\u003eПодаткове управління – Касові апарати\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"https:\/\/www.skatteverket.se\/foretag\/drivaforetag\/kassaregister\/saharanvanderdukassaregister.4.69ef368911e1304a625800013725.html\"\u003eПодаткове управління – як правильно використовувати касовий апарат\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eДля кого підходить цей шаблон?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eДля малих підприємств з готівковою касою, магазинів, кафе, місцевих асоціацій та організацій, яким потрібні бухгалтерські документи для підрахунку каси, обліку розбіжностей та контролю. Касова книга також може служити доповненням до існуючих процедур денної звітності.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"mb-faq\"\u003eПоширені запитання\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи можу я використовувати шаблон Excel замість касового апарату?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Касова книга є допоміжним адміністративним реєстром. Обов'язок використання касового апарату відповідно до закону про податкові процедури має оцінюватися окремо.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи є касова книга тим самим, що й бухгалтерський облік?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eНі. Заповнення касової книги не означає, що господарська операція правильно відображена в бухгалтерському обліку. Документи, рахунки, виправлення та фінансова інформація обробляються в основному бухгалтерському обліку.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи можу я використовувати шаблон для Swish та оплати картками?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eЖурнал фізичної готівки не повинен відображати платежі картками чи через Swish. Такі платежі відображаються у звітах касових апаратів, реєстрах розрахунків та банківських\/бухгалтерських процедурах.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи може Excel рахувати касові розбіжності?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Коли ви вносите фактично підраховану готівку, вона порівнюється з розрахованою за формулою сумою, і будь-які відхилення позначаються для подальшого розслідування.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи входить англійська версія?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак, окремий англійський робочий документ (Daily Cash Reconciliation) та англійський швидкий посібник. Шведські документи є основними версіями, що базуються на шведських умовах.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи працюють файли без підписки?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eТак. Файли Word та PDF можна використовувати локально. Розрахунки в Excel вимагають наявності Microsoft Excel або сумісної програми для роботи з електронними таблицями.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eФормат та цифрова доставка\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eЦифровий документальний продукт у форматі ZIP. Фізична доставка відсутня. \u003cstrong\u003eФайл для завантаження має бути підключений до Digital Products для автоматичної доставки після покупки.\u003c\/strong\u003e Перевірте специфічні вимоги галузі та за потреби зверніться до бухгалтера.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\u003caside data-mb-seo=\"2026-10-13\" style=\"margin-block:24px;padding:18px;border:1px solid #d8e0e7;border-radius:10px;background:#f5f8fb\" dir=\"auto\"\u003e\u003ch2\u003eПосібники, які допоможуть вам використовувати матеріали\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/uk\/blogs\/foretag\/stamma-av-dagskassa-kassabok-kassadifferens\"\u003eЗвірка денної виручки – касова книга, закриття дня та касові розбіжності\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/uk\/blogs\/foretag\/ekonomistyrning-smaforetag-budget-betalningar-uppfoljning\"\u003eЕкономічне управління на малих підприємствах – бюджет, платежі та контроль\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/aside\u003e","brand":"Svenska Dokumentmallar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55731248365910,"sku":"KASSABOK-DAGSKASSA-2027","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/2373\/3846\/files\/kassabok_2027_hero.png?v=1791903081"}],"url":"https:\/\/mallbutiken.se\/uk\/collections\/restaurang-cafe-livsmedel-mallar.oembed","provider":"Mallbutiken","version":"1.0","type":"link"}