Asiakirjamallista
Cateringlaskelma & Cateringtarjous 2026/2027 – Excel, Word ja PDF
Kuinka paljon ruokaa sinun on ostettava – ja minkä hinnan sinun on veloitettava catering-toimeksiannosta? Tämä paketti auttaa catering-yrityksiä, ravintoloita, kahviloita ja tapahtumajärjestäjiä kokoamaan vierasmäärät, annoskoot, raaka-aineet, henkilöstön, kuljetukset, laitteet, asiakastarjouksen ja toimitussuunnitelman. Excel-työkirja, jossa on automaattiset laskelmat, on yhdistetty muokattaviin tarjous- ja tapahtumapohjiin sekä erillisiin suomen- ja englanninkielisiin käyttöoppaisiin.
Tämä sisältyy pakettiin
| Asiakirja | Muoto | Sisältö |
|---|---|---|
| Cateringlaskelma, annostarve & tarjous | Excel (.xlsx) | 8 toisiinsa linkitettyä välilehteä, joissa budjetti, ostotarve, tarjousrivit, ALV, asiakasyhteenveto ja tavarantoimittajat. |
| Cateringtarjous – Svenska / Catering Quotation – English | Word (.docx) + PDF | Muokattava asiakastarjous, jossa toimeksianto, laajuus, hintarivit, ALV, muuttunut vierasmäärä, maksu, peruutus ja hyväksyntä. |
| Tapahtumasuunnitelma & Toimituksen valvonta / Event Plan & Delivery Check | Word (.docx) + PDF | Tapahtumatehtävät, tarkistuslista ennen/aikana/jälkeen, aikataulu, toimituskuittaus, poikkeamat ja vastuuhenkilöt. |
| Yksityiskohtainen käyttöopas – Svenska + English | Word (.docx) + PDF | Vaihe vaiheelta -ohjeet, laskuesimerkkejä, ALV-huomautukset, laatulista ja viranomaislähteet. |
13 toimitustiedostoa ZIP-paketissa: 6 DOCX, 6 haettavaa PDF-tiedostoa ja 1 XLSX. Word- ja PDF-asiakirjat ovat saatavilla ruotsiksi ja englanniksi; Excel-työkirja on ruotsinkielinen ja tarkoitettu ruotsalaisille yrityksille.
Excel – kahdeksan työkirjan välilehteä cateringlaskelmaa varten
- Yhteenveto: vierasmäärä, tarjous ilman ja sisältäen ALV:n, lasketut välittömät raaka-ainekustannukset, muut välittömät kustannukset ja laskettu kate.
- Tapahtuma: asiakas, tapahtuma-ID, vierasmäärä, päivämäärä, toimitustapa, paikka ja puskuriprosentti.
- Menu & ostot: 80 riviä, joissa grammaa per vieras, annosten määrä, puskuri ja ostohinta per kg tuottavat automaattisesti ostotarpeen ja kustannuksen.
- Välittömät kustannukset: 80 riviä henkilöstölle, kuljetukselle, pakkauksille, vuokratuille laitteille ja muille kustannuksille. Menu-välilehden raaka-aineita ei tule laskea täällä uudelleen.
- Tarjousrivit: 60 hintariviä, joissa määrä, hinta ilman ALV:tä ja yksilöllisesti valittu ALV-kanta per rivi.
- Asiakastarjous: sisäinen yhteenveto 20 ensimmäisestä tarjousrivistä ja kaikkien 60 tarjousrivin kokonaissumma. Täydellinen toimitustarjous muotoillaan Wordissa.
- Tavarantoimittajat: 50 riviä ostoja, varauksia, yhteyshenkilöitä, toimituspäiviä ja statusta varten.
- Lue minut: ohjeet, laskentaperiaatteet, juridiset rajaukset ja viranomaislähteet.
Näin käytät catering-pakettia
- Täytä tapahtuman tiedot ja realistinen vierasmäärä Excelin Tapahtuma-välilehdelle.
- Laske raaka-aine- ja ostotarve kohdassa Menu & ostot, huomioiden puskuri suunniteltua hävikkiä varten.
- Rekisteröi henkilöstö, kuljetus, pakkaukset ja vuokrat kohdassa Välittömät kustannukset.
- Luo asiakkaan hintarivit Tarjousrivit-välilehdellä ja arvioi oikea ALV-kanta jokaiselle suoritteelle.
- Tarkista loppusummat ja laskettu kate Yhteenveto-välilehdeltä.
- Siirrä vahvistetut summat ja ehdot muokattavaan Cateringtarjoukseen. Suunnittele sitten toteutus Tapahtumasuunnitelma & Toimituksen valvonta -asiakirjassa.
Esimerkki: annoslaskenta 80 vieraalle
Jos raaka-ainetta suunnitellaan 150 grammaa per vieras 80 vieraalle, lähtötarve on 12 kg. 10 prosentin puskurilla ostomäärä on 13,2 kg. 85 kr/kg (ilman vähennyskelpoista ALV:tä) ostohinnalla suunniteltu raaka-ainekustannus on 1 122 kr. Määrät ovat pedagoginen esimerkki, eivät suositeltuja annoskokoja.
Catering-ALV 2026/2027 – elintarvike vai palvelu?
1. huhtikuuta 2026 – 31. joulukuuta 2027 välisenä aikana elintarvikkeiden ALV on normaalisti 6 prosenttia. Ravintola- ja catering-palvelut kuuluvat yleensä 12 prosentin piiriin. Ruotsin veroviraston (Skatteverket) oikeudellisen ohjeistuksen mukaan raja ratkeaa muun muassa siitä, mitä tukipalveluita sisältyy, kuten kattaminen, tarjoilu, tiskaaminen ja tietty laitevuokraus. Pelkkä ruoan toimitus ei ole automaattisesti catering-palvelu, vaikka toimitus tapahtuisi tapahtumaan.
Erilliset palvelut saattavat vaatia muita ALV-kantoja. Excel-taulukon ALV-kentät ovat siksi muokattavissa per tarjousrivi ja ne on täytettävä todellisen arvion perusteella – ei automaattisesti samalla ALV-kannalla kaikille riveille. Myöhempien ajanjaksojen toimitusten ja laskujen osalta säännöt on tarkistettava uudelleen.
Elintarviketurvallisuus ja vastuu
Catering-toimintaa koskevat yleensä elintarvikemääräykset. Verksamt.se ilmoittaa, että useimmat yritykset on rekisteröitävä kuntaan ennen aloitusta. Turvallinen käsittely, mahdolliset lämpötilapäiväkirjat, allergeenitiedot ja relevantti HACCP-/omavalvonta dokumentoidaan yrityksen omien rutiinien mukaisesti. Tämä paketti ei korvaa tällaista dokumentaatiota. Katso myös HACCP & Omavalvonta Elintarvikkeet Mallbutikenista.
Aiheeseen liittyvät pohjat
Annoskustannuksista per ruokalaji, katso Reseptilaskelma & Menuhinnoittelu. Järjestelmälliseen hävikin seurantaan, katso Ruokahävikkirekisteri & Hävikin seuranta. Tämä tuote on toimeksiantopohjainen ja auttaa sinua luomaan kokonaisvaltaisen catering-tarjouksen.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko laskea cateringin 50, 80 tai 200 hengelle?
Kyllä. Syötä valitsemasi vierasmäärä; resepti-/ainesosarivit lasketaan uudelleen painon, annosten määrän ja puskurin perusteella.
Sisältyykö tarjouspohja Wordina?
Kyllä. Saat muokattavan ruotsin- ja englanninkielisen asiakastarjouksen ja siihen liittyvät haettavat PDF-versiot.
Laskeeko Excel ALV:n automaattisesti?
Kyllä, matemaattisesti siitä ALV-kannasta, jonka valitset itse jokaiselle tarjousriville. Malli ei määritä, mikä ALV-kanta on juridisesti oikea.
Onko tämä cateringlaskelma jokaista toimeksiantoa varten?
Kyllä. Kopioi Excel-työkirja jokaista tapahtumaa varten selkeää dokumentaatiota ja helppoa seurantaa varten.
Sisältyykö sitova catering-sopimus?
Ei. Tarjouksessa on muokattavat ehtokentät, mutta se ei ole yksilöllisesti juridisesti tarkastettu sopimustuote. Anna asiantuntijan tarkastaa monimutkaisemmat toimeksiannot.
Ovatko mallit englanniksi?
Tarjous, tapahtumasuunnitelma ja käyttöoppaat ovat saatavilla ruotsiksi ja englanniksi. Excel-työkalu on ruotsinkielinen ja tarkoitettu ruotsalaisiin olosuhteisiin.
Muoto, toimitus ja lähteet
Muoto: XLSX, DOCX, PDF. Kieli: Svenska + English (Excel ruotsiksi). Versio: 1.0 – 2026/2027. Lähde- ja teknisesti tarkistettu: 12.10.2026. Digitaalinen toimitus: ZIP-arkisto, jossa on 13 tiedostoa, kun se on yhdistetty Shopify Digital Products -palveluun.
Viranomaislähteet: Skatteverket – ALV-kannat; Skatteverket – Ravintola- ja catering-palvelut; Verksamt – Elintarvikelaitos.
Vastuuvapauslauseke: Materiaali on hallinnollinen tukityökalu. Ostaja vastaa ajankohtaisista verosäännöistä, laskentapohjista, elintarviketurvallisuudesta, sopimusehdoista ja tosiasiallisista toimituksista.
