Витяжка та професійна кухня – Журнал санітарної обробки, контроль протипожежної системи та Excel | Word/PDF

Витязні канали та великі кухні – Журнал чищення, контроль пожежної безпеки та реєстр Excel

Зберіть документацію для витязних каналів у ресторанах, на великих кухнях та аналогічних підприємствах. Завдяки відстежуваним карткам об’єктів, замовленням на чищення, журналу фактично проведеного чищення, контролю за перевірками державних органів та управлінню відхиленнями керівники підприємств отримають зручну структуру для роботи із запобіжного захисту від пожеж.

15 клієнтських файлів: 7 DOCX, 7 PDF-файлів із можливістю пошуку та 1 XLSX. П’ять робочих шаблонів шведською мовою, шведський посібник користувача та окремий англійський посібник користувача. Документи розроблені з урахуванням шведських умов. Цифрове надання у форматі ZIP після публікації та активації посилання на доставку.

Усі файли в пакеті шаблонів

Інструмент Excel із дев’ятьма вкладками

Огляд, Об’єкти, Чищення, Контроль пожежної безпеки, Внутрішній контроль, Відхилення, Заходи, Терміни та Читання мене. Кожен реєстр містить до 200 порожніх рядків. Огляд містить чотирнадцять показників на основі формул. Оригінал клієнта порожній і не містить макросів; усі значення для відстеження дорівнюють 0, доки не будуть зареєстровані фактичні записи.

Як використовувати шаблони для витязних каналів

1. Зареєструйте ID витязного каналу, кухонну діяльність, муніципалітет та розподіл відповідальності за допомогою фактичних документів.
2. Отримайте актуальний муніципальний термін чищення із чинного місцевого положення; не використовуйте загальну рекомендацію як автоматично обов’язковий інтервал.
3. Окремо відстежуйте заплановане/замовлене чищення та фактично проведене чищення за допомогою справжнього звіту або квитанції виконавця.
4. Контролюйте контроль пожежної безпеки як власний процес взаємодії з державними органами та реєструйте зовнішній звіт, а також можливі зауваження.
5. Повідомляйте про недоліки та замовлені заходи за допомогою відстежуваного ID справи. Спочатку реєструйте проведений, а потім фактично підтверджений захід.

Що передбачено шведським законодавством?

Закон (2003:778) про захист від нещасних випадків, Розділ 3, § 4 визначає відповідальність муніципалітету за те, щоб чищення та контроль пожежної безпеки проводилися, зокрема, для витязних каналів у ресторанах і на великих кухнях. Постанова (2003:789), Розділ 3, § 1 передбачає, що муніципалітет видає положення про інтервали чищення. Завжди перевіряйте актуальне правило окремого муніципалітету.

MSBFS 2014:6, § 10 визначає два роки як термін контролю для контролю пожежної безпеки витязних каналів у сфері застосування положення; також слід враховувати актуальні зміни та окремі рішення. Чищення та контроль пожежної безпеки є різними заходами. У загальних положеннях положення наводяться приклади термінів чищення, але такі приклади не є автоматично муніципальним терміном чищення.

Правила Агентства з питань будівництва щодо пожежної безпеки та конструкції витязних каналів на великих кухнях, зокрема BFS 2024:7 у зміненій редакції, можуть бути актуальними для нових заходів або заходів із внесення змін. Вимоги не можуть бути застосовані ретроактивно до всіх наявних установок.

Важливе уточнення: Пакет документів не містить технічних інструкцій щодо відкриття, очищення або роботи всередині витязних каналів, жодних інструкцій щодо робіт з електромережею та жодних готових сертифікатів державних органів. Заповнений реєстр не є схваленим протоколом чищення або контролю пожежної безпеки.

Часті запитання про витяжні канали на великих кухнях

Як часто потрібно чистити витяжний канал у ресторані?

Муніципалітет визначає терміни чищення для відповідних об’єктів місцевими положеннями. Перевірте фактичне рішення муніципалітету, тип кухонної діяльності та можливі винятки. Шаблон навмисно не містить попередньо заповненого терміну.

Чи чищення та контроль пожежної безпеки — це одне й те саме?

Ні. Чищення видаляє вогненебезпечні відкладення, тоді як контроль пожежної безпеки оцінює пожежну безпеку об’єкта. Їх слід окремо реєструвати в журналі, і вони мають різні правила відповідальності та термінів.

Який термін контролю пожежної безпеки застосовується?

MSBFS 2014:6 § 10 встановлює два роки для витязних каналів у сфері застосування положення. Перевірте актуальну редакцію та можливі окремі рішення.

Чи може власний персонал підприємства проводити чищення?

Не автоматично. Необхідно оцінити муніципальний дозвіл та застосовні вимоги до кваліфікації та безпеки. Внутрішній журнал не надає такого дозволу.

Чи підходить шаблон для звичайних домашніх кухонь?

Він призначений спеціально для ресторанів, великих кухонь та аналогічних підприємств. Правила та використання для домашніх кухонь відрізняються і мають оцінюватися окремо.

Чи можу я використовувати його замість звіту спеціаліста з чищення?

Ні. Шаблон організовує та посилається на справжні документи виконавця і не замінює зовнішній звіт про чищення, контроль пожежної безпеки або рішення державного органу.

Чи можна заповнювати PDF-файли?

Вони піддаються пошуку та друку, але не гарантуються як інтерактивні PDF-форми. Використовуйте файли Word для редагування та Excel для ведення реєстру.

Які мови включено?

П’ять робочих шаблонів та один посібник користувача — шведською мовою. Включено окремий англійський посібник користувача; робочі шаблони не перекладені повністю.

Супутні шаблони документів

Вентиляційні фільтри – Журнал заміни фільтрів стосується обслуговування фільтрів і не замінює чищення витязних каналів. Пожежні заслінки – Журнал контролю та перевірки функціональності стосуються інших установок.

Джерела державних органів та статус перевірки

• LSO (2003:778), Розділ 2, § 2 та Розділ 3, § 4
• Постанова (2003:789), Розділ 3, § 1
• MSBFS 2014:6 – чищення та контроль пожежної безпеки
• Агентство цивільного захисту – керівництво
• Агентство з питань будівництва – Витяжні канали на великих кухнях

Версія 1.0 – джерело перевірено за допомогою ШІ 2026-11-05. Жоден зовнішній юрист або фахівець із пожежної техніки не перевіряв документи.