Campanas extractoras y cocinas profesionales – Registro de humos, control de protección contra incendios y Excel | Word/PDF

Campanas extractoras y cocinas profesionales – Registro de limpieza de conductos, control de protección contra incendios y registro Excel

Reúna la documentación de conductos extractores en restaurantes, cocinas profesionales y establecimientos comparables. Con tarjetas de instalación trazables, pedidos de limpieza, registro de limpiezas realmente realizadas, seguimiento de inspecciones de las autoridades y gestión de desviaciones, los responsables del establecimiento dispondrán de una estructura útil para su trabajo de prevención de incendios.

15 archivos de cliente: 7 DOCX, 7 PDF con capacidad de búsqueda y 1 XLSX. Cinco plantillas de trabajo en sueco, una guía de usuario en sueco y una guía de usuario independiente en inglés. Los documentos se refieren a la normativa sueca. Entrega digital en formato ZIP tras la publicación y la activación del enlace de entrega.

Todos los archivos del paquete de plantillas

La herramienta Excel con nueve pestañas

Visión general, Instalaciones, Limpieza, Control de protección contra incendios, Autocontrol, Desviaciones, Medidas correctivas, Plazos y Léame. Cada registro tiene hasta 200 filas vacías. La visión general contiene catorce indicadores clave basados en fórmulas. El original del cliente está vacío y sin macros; todos los valores de seguimiento son 0 hasta que se registren entradas reales.

Cómo utilizar las plantillas para conductos extractores

1. Registre el ID del conducto extractor, la actividad de cocina, el municipio y la distribución de responsabilidades con documentos reales.
2. Obtenga el plazo de limpieza municipal vigente de la normativa local aplicable; no utilice una recomendación general como intervalo automáticamente vinculante.
3. Haga un seguimiento independiente de la limpieza planificada/solicitada y de la limpieza realmente realizada, con el informe o recibo real del ejecutor.
4. Supervise el control de protección contra incendios como un flujo propio de la autoridad y registre el informe externo y las posibles observaciones.
5. Notifique las deficiencias y las medidas correctivas solicitadas con un ID de caso trazable. Registre primero la medida realizada y, posteriormente, la medida realmente verificada.

¿Qué establece el derecho sueco?

La Ley (2003:778) sobre protección contra accidentes, cap. 3, art. 4 establece la responsabilidad del municipio de que se lleven a cabo la limpieza de conductos y el control de protección contra incendios, entre otros, en conductos extractores de restaurantes y cocinas profesionales. La Ordenanza (2003:789), cap. 3, art. 1 implica que el municipio emite reglamentos sobre los intervalos de limpieza. Compruebe siempre la normativa vigente del municipio correspondiente.

La MSBFS 2014:6, art. 10 establece un plazo de dos años para el control de protección contra incendios de conductos extractores dentro del ámbito de aplicación de la ordenanza; también deben tenerse en cuenta las modificaciones vigentes y las decisiones especiales. La limpieza y el control de protección contra incendios son medidas distintas. En las directrices generales de la ordenanza aparecen ejemplos de plazos de limpieza, pero tales ejemplos no son automáticamente el plazo municipal de limpieza.

Las normas del Boverket sobre protección contra incendios y el diseño de conductos extractores en cocinas profesionales, entre otras, como BFS 2024:7 con la redacción modificada, pueden ser relevantes para medidas nuevas o de modificación. Los requisitos no pueden aplicarse retroactivamente sin más a todas las instalaciones existentes.

Delimitación importante: El paquete de documentos no contiene instrucciones técnicas para abrir, limpiar o trabajar dentro de los conductos extractores, ni instrucciones para trabajos eléctricos, ni certificados oficiales emitidos por las autoridades. Un registro cumplimentado no es un protocolo de limpieza ni de control de protección contra incendios aprobado.

Preguntas frecuentes sobre conductos extractores en cocinas profesionales

¿Con qué frecuencia debe limpiarse un conducto extractor en un restaurante?

El municipio determina los plazos de limpieza para las instalaciones pertinentes mediante reglamentos locales. Compruebe la decisión real del municipio, el tipo de actividad de cocina y las posibles excepciones. La plantilla no incluye intencionadamente ningún plazo precompletado.

¿La limpieza y el control de protección contra incendios son lo mismo?

No. La limpieza elimina los depósitos inflamables, mientras que el control de protección contra incendios evalúa la seguridad contra incendios de la instalación. Deben registrarse por separado y tienen distintas normas de responsabilidad y plazos.

¿Qué plazo de control se aplica para el control de protección contra incendios?

El art. 10 de MSBFS 2014:6 prescribe dos años para los conductos extractores dentro del ámbito de aplicación de la ordenanza. Compruebe la redacción vigente y las posibles decisiones especiales.

¿Puede el personal propio del establecimiento realizar la limpieza?

No automáticamente. Deben evaluarse el consentimiento municipal y los requisitos aplicables de competencia y seguridad. Un registro interno no constituye tal autorización.

¿La plantilla se aplica a las cocinas domésticas habituales?

Está especialmente destinada a restaurantes, cocinas profesionales y establecimientos comparables. Las normas y el uso para cocinas domésticas difieren y deben evaluarse por separado.

¿Puedo utilizarla en lugar del informe del limpiador?

No. La plantilla organiza y hace referencia a los documentos reales del ejecutor, y no sustituye al informe externo de limpieza, al control de protección contra incendios ni a la decisión de la autoridad.

¿Los archivos PDF se pueden cumplimentar?

Son buscables e imprimibles, pero no se ofrecen como formularios PDF interactivos. Utilice los archivos Word para la edición y Excel para el registro.

¿Qué idiomas están incluidos?

Las cinco plantillas de trabajo y una guía de usuario están en sueco. Se incluye una guía de usuario independiente en inglés; las plantillas de trabajo no están completamente traducidas.

Plantillas de documentos relacionados

Filtros de ventilación – Registro de sustitución de filtros se refiere al mantenimiento de filtros y no sustituye a la limpieza de conductos extractores. Comuertas cortafuegos – Registro de control y prueba de funcionamiento se refiere a otras instalaciones.

Fuentes de las autoridades y estado de revisión

• LSO (2003:778), cap. 2, art. 2 y cap. 3, art. 4
• Ordenanza (2003:789), cap. 3, art. 1
• MSBFS 2014:6 – limpieza y control de protección contra incendios
• Autoridad de Defensa Civil – orientación
• Boverket – Conductos extractores en cocinas profesionales

Versión 1.0 – control de fuentes asistido por IA 2026-11-05. Ningún abogado externo ni experto técnico en incendios ha revisado los documentos.