Imkanal & Storkök – Sotningsjournal, Brandskyddskontroll & Excel | Word/PDF

Imkanal & Storkök – Sotningsjournal, Brandskyddskontroll & Excelregister

Samla dokumentationen för imkanaler i restauranger, storkök och jämförbara verksamheter. Med spårbara anläggningskort, sotningsbeställning, journal för verkligt utförd sotning, uppföljning av myndighetskontroll och avvikelsehantering får verksamhetsansvariga en användbar struktur för sitt förebyggande brandskyddsarbete.

15 kundfiler: 7 DOCX, 7 sökbara PDF och 1 XLSX. Fem svenska arbetsmallar, en svensk användarguide och en separat English User Guide. Dokumenten avser svenska förhållanden. Digital ZIP-leverans efter publicering och aktiverad leveranskoppling.

Samtliga filer i mallpaketet

Excelverktyget med nio flikar

Översikt, Anläggningar, Sotning, Brandskyddskontroll, Egenkontroll, Avvikelser, Åtgärder, Frister och Läs mig. Varje register har upp till 200 tomma rader. Översikten innehåller fjorton formelbaserade nyckeltal. Kundoriginalet är tomt och makrofritt; alla uppföljningsvärden är 0 tills verkliga poster registreras.

Så använder du imkanalsmallarna

1. Registrera imkanalens ID, köksverksamhet, kommun och ansvarsfördelning med verkliga handlingar.
2. Hämta kommunens aktuella sotningsfrist från gällande lokal föreskrift; använd inte en allmän rekommendation som automatiskt bindande intervall.
3. Följ separat upp planerad/beställd sotning och sotning som faktiskt utförts, med utförarens riktiga rapport eller kvittens.
4. Bevaka brandskyddskontrollen som ett eget myndighetsflöde och diarieför extern rapport samt eventuella anmärkningar.
5. Rapportera brister och beställda åtgärder med spårbara ärende-ID. Registrera först utförd och därefter faktiskt verifierad åtgärd.

Vad gäller enligt svensk rätt?

Lagen (2003:778) om skydd mot olyckor, 3 kap. 4 § anger kommunens ansvar för att sotning och brandskyddskontroll sker beträffande bland annat imkanaler i restauranger och storkök. Förordningen (2003:789), 3 kap. 1 § innebär att kommunen meddelar föreskrifter om sotningsintervall. Kontrollera alltid den enskilda kommunens aktuella regel.

MSBFS 2014:6, 10 § anger två år som kontrollfrist för brandskyddskontroll av imkanaler inom föreskriftens tillämpningsområde; även aktuella ändringar och särskilda beslut måste beaktas. Sotning och brandskyddskontroll är olika åtgärder. I föreskriftens allmänna råd förekommer exempel på sotningsfrister, men sådana exempel är inte automatiskt den kommunala sotningsfristen.

Boverkets regler om brandskydd och imkanalers utformning i storkök, bland annat BFS 2024:7 i ändrad lydelse, kan vara relevanta för ny- eller ändringsåtgärder. Kraven får inte utan vidare tillämpas retroaktivt på alla befintliga installationer.

Viktig avgränsning: Dokumentpaketet innehåller inga tekniska instruktioner för att öppna, rengöra eller arbeta inne i imkanaler, inga instruktioner för elarbeten och inga färdiga myndighetsintyg. Ett ifyllt register är inte ett godkänt sotnings- eller brandskyddskontrollprotokoll.

Vanliga frågor om imkanaler i storkök

Hur ofta måste en imkanal i restaurang sotas?

Kommunen bestämmer sotningsfristerna för relevanta anläggningar genom lokala föreskrifter. Kontrollera kommunens faktiska beslut, typ av köksverksamhet och möjliga undantag. Mallen har avsiktligt ingen förifylld frist.

Är sotning och brandskyddskontroll samma sak?

Nej. Sotning avlägsnar brandfarliga beläggningar, medan brandskyddskontroll bedömer anläggningens brandsäkerhet. De ska journalföras separat och har olika ansvars- och fristregler.

Vilken kontrollfrist gäller för brandskyddskontroll?

MSBFS 2014:6 10 § föreskriver två år för imkanaler inom föreskriftens tillämpningsområde. Kontrollera den aktuella lydelsen och eventuella särskilda beslut.

Kan verksamhetens egen personal genomföra sotningen?

Inte automatiskt. Kommunalt medgivande och tillämpliga kompetens- och säkerhetskrav måste bedömas. En intern journal ger inte sådant tillstånd.

Gäller mallen för vanliga hushållskök?

Den är särskilt avsedd för restauranger, storkök och därmed jämförbara verksamheter. Regler och användning för hushållskök skiljer sig och ska bedömas separat.

Kan jag använda den i stället för sotarens rapport?

Nej. Mallen organiserar och hänvisar till utförarens riktiga dokument, och ersätter inte extern sotningsrapport, brandskyddskontroll eller myndighetsbeslut.

Är PDF-filerna ifyllningsbara?

De är sökbara och utskrivbara men utlovas inte som interaktiva PDF-formulär. Använd Wordfilerna för redigering och Excel för registerföring.

Vilka språk ingår?

De fem arbetsmallarna och en användarguide är på svenska. En separat engelsk användarguide ingår; arbetsmallarna är inte fullt översatta.

Relaterade dokumentmallar

Ventilationsfilter – Filterbytesjournal gäller filterunderhåll och ersätter inte imkanalssotning. Brandspjäll – Kontrolljournal och funktionsprov gäller andra installationer.

Myndighetskällor och granskningsstatus

• LSO (2003:778), 2 kap. 2 § och 3 kap. 4 §
• Förordning (2003:789), 3 kap. 1 §
• MSBFS 2014:6 – sotning och brandskyddskontroll
• Myndigheten för civilt försvar – vägledning
• Boverket – Imkanaler i storkök

Version 1.0 – AI-assisterad källkontroll 2026-11-05. Ingen extern jurist eller brandteknisk sakkunnig har granskat dokumenten.